Fetge de porc rostit El fetge és un producte excel·lent que, pel que fa a la seva utilitat i contingut de nutrients, supera fins i tot la carn, i encara que es refereix als productes desglossats (és a dir, aliments de grau inferior), es valora molt en la cuina. Des del fetge es poden cuinar molts plats deliciosos: tot tipus de pastes, soufflé. El fetge de porc cuit d'aquesta manera, fregit en pa ratllat, té un sabor característic, i la ceba fregida complementa el plat! Al fetge a Moscou, el plat lateral ideal serà puré de patates.
Ingredients:- Fetge de porc 350 gr
- Cebolla 0,5 pcs.
- Mantega 75 g
- Melmelades 3 cdas. l.
- Salt 3 pessic
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Pas 1 Per a la preparació del fetge de porc a Moscou, necessitem fetge de porc, ceba, pa ratllat, mantega, sal i pebre mòlt negre.
- Pas 2 S'ha rentat el fetge de porc, es va netejar amb una tovallola i es talla en grans peces planes.
- Pas 3 Espolvorear trossos de fetge amb sal i pebre negre.
- Pas 4 Rodem les peces de fetge en pa ratllat.
- Pas 5 Fregir amb mantega (40 grams) a banda i banda.
- Pas 6 El fetge no es fregeix molt, però fins que estigui preparat (el suc vermell no ha de fluir).
- Pas 7 Traieu el fetge acabat de la paella, afegiu la mantega restant i fregiu les cebes tallades a mitges.
- Pas 8 Al fetge, poseu les cebes fregides. Servim el fetge a Moscou en forma calenta amb un plat lateral per dinar.