Amanida de fetge de pollastre "Dresden" Aquesta deliciosa i amenaçada amanida atraurà a tots els que es consideren gourmet. És un d'aquests plats als que cal prestar atenció. Combina amb èxit les verdures i el fetge, formant un ram de nou sabor inusual. Podeu cuinar-lo en qualsevol moment de l'any i servir-lo tant durant les vacances com els dies feiners.
Ingredients:- Fetge de pollastre 350 g
- Pepper sweet 2 pcs.
- Les llavors de girasol pelaven 50 g
- Cebes 1 pc.
- Amanida verda 100 g
- Oli d'oliva 7 cullerades. l.
- Suc de llimona 1 cullerada.
- Pebrot negre 1 pinça
- Salt 1 pessic
- Pas 1 Per preparar l'amanida cal portar el fetge de pollastre, el pebrot vermell dolç, l'enciam de fulla verda, les llavors de gira-sol pelades, les cebes, l'oli (gira-sol refinat), el suc de llimona, el pebre negre, la sal.
- Pas 2 Rentar el fetge de pollastre, aboqui aigua bullint i deixeu-ho durant 5 minuts.
- Pas 3 Retireu el fetge del líquid, sequeu-lo i tingueu-ho en trossos grans, i després poseu-ho en una paella amb oli precalentado (3 cullerades) i fregiu-lo fins que estigui lleugerament daurat, a continuació, refredat.
- Pas 4 Potes de pebre dolç per rentar, pelar les tiges i llavors amb llavors, tallar-les en 4 peces i tallar-les cada fes a fideus.
- Pas 5. Fregui el pebre en oli (2 cullerades). Fins que no sigui suau i fresc.
- Pas 6 Peleu la ceba, tallada a la meitat, i cada meitat en semicercles prims.
- Pas 7 Marró lleugerament les llavors de gira-sol en una paella seca.
- Pas 8 Fulles d'enciam en aigua corrent, assecades i tallades.
- Pas 9 Combineu tots els ingredients preparats.
- Pas 10 Preparació d'amanides amb l'oli d'oliva restant, assortit amb suc de llimona, sal i pebre negre i barrejar suaument.