Fregir el fetge de pollastre deliciós El fetge de pollastre, fregit amb ceba, resulta ser moderadament dens, perfumat i apetitós. A causa del fet que el fetge pre-cau a la farina amb condiments, les peces adquireixen una bella costra, la ceba es caramel·litza i dóna una mica de dolçor, i les espècies adequades fan que aquest senzill plat molt brillant a gust. La veritat en aquesta recepta és un desavantatge: quan fregir sense tapa a foc alt, el fetge literalment "dispara" als costats.
Ingredients:- Fetge de pollastre 500 gr
- Ceba blanca 2 unitats.
- Oli de gira-sol refinat de gira-sol 6 cullerades. l.
- Farina de blat 3 cullerades. l.
- Barreja de llúpol-suneli 1 cullerada.
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per preparar aquest plat necessitaràs: el fetge de pollastre, la ceba, la farina, el llúpol, l'oli de sal i oli vegetal.
- Pas 2 Talleu les cebes a mitges anelles.
- Pas 3: Enjuague el fetge, separat de les pel·lícules blanques i tallat en trossos petits.
- Pas 4: barrejar 3 cullerades. l. farina i 1 culleradeta. llúpol-suneli.
- Pas 5. Enrotlleu els trossos de fetge en una barreja de farina i condiments i afegiu-los a un plat sec, des d'on podreu començar ràpidament les peces un a l'altre a l'oli calent.
- Pas 6 Escalfeu l'oli de gira-sol a foc alt i col·loqueu les peces del fetge en una fila. Aneu amb compte i recordeu que el fetge al fred a foc alt pot shkvarchat i explotar, si teniu protecció contra esquitxades per a una paella, és hora d'usar-lo.
- Pas 7 Després de 4 minuts, giri les peces del fetge.
- Pas 8 Afegiu la ceba i continueu fregint a foc alt, remenant de tant en tant.
- Pas 9 Després de 4 minuts, quan la ceba estigui suau, salgeu el fetge, tapeu-la i reduïu la calor.
- Pas 10 Continueu bullint durant 6-7 minuts més, remenant de tant en tant. Serviu amb el vostre plat lateral favorit.