- Mordassa del fetge - A gust (quants heu trobat)
- Sal, pebre, fulles de llorer - a gust
1. Agafeu el fetge de mordassa. Esbandida i elimina la pel·lícula. Si teniu mocador de llet, també podeu usar-lo, perquè en estructura sembla un fetge. Tallat en trossos petits. 2. Pebrot amb aromes amb pèsols en un morter. Peces de sal fetge, pebre i afegiu una fulla de llorer. 3. Poseu trossos de fetge al pot i tanqueu la tapa. Col·loqueu una olla gran al foc, aboqueu-hi aigua i poseu-li un got de fetge a l'aigua. El fetge es cuina en un bany d'aigua durant aproximadament una hora. 4. El fetge dóna greix. Aquest plat es pot menjar calent. Es pot posar a la nevera i estendre's al pa. Un entrepà magnífic i abundant per esmorzar.
Porcions: 4-6