Què cuinar per a l'Any Nou Ovella - amanida "Herringbone"
Un arenque verd delicat a partir de fulles d'enciams, rúcula i verds, i en les seves decoracions festives: llavors de magranes vermelles, raïm sucós i brillants mandarines. En lloc de la part superior: un asterisc de croutons. Aquest plat festiu és perfecte per conèixer l'Any Nou de la Cabra.
- fulles d'enciam - 100 g
- arugula - 50 g
- llavors de magrana - 0,5 tasses
- raïms vermells - 1 got
- mandarines - 2 peces
- bombeta - 1 peça
- nous - 0,5 tasses
- poma - 1 pc
- nabius secs - 2 cullerades. l.
- pa - 1 llesca
- Vinagre de sidra de poma - 2 cullerades. l.
- oli vegetal - 1 cullerada. l.
- sal, espècies al gust
Mètode de preparació:
- Rentar les fulles d'amanida amb cura, tallar-les en trossos petits. Posar en un recipient amb rúcula d'esbandida.
- Pelar i moldre les nous crues. Podeu prendre nous, anacards, ametlles o altres fruits secs.
- Rentar els raïms tallats a la meitat.
- Pelar dues mandarines, tallar cada tall en tres parts. En lloc de dues mandarines, també podeu utilitzar 1 taronja.
- Agafeu una ceba petita, pela-la i trossejada en galledes.
- Rentar una poma petita i dolça, pelar-la des del centre i tallar-la en trossos petits.
- Col·loqueu tots els ingredients en un bol amb amanida, afegiu llavors de magrana i nabius secs.
- Barrejar en un recipient separat de vinagre de sidra de poma, oli vegetal, espècies i sal.
- Poseu la salsa sobre la seva amanida i barregeu bé.
- Des del pa per brindar, talla una peça en forma d'asterisc. Es llegeix lleugerament des de dos costats en una paella o al forn.
- En una bella placa gran hi havia una amanida en forma de con, situa la estrella-filla a la part superior.
Què es cuina per a l'Any Nou - pollastre al forn amb mel
Un pollastre tendre ruddy amb aroma de mel i escorça cruixent és un plat real per a una taula festiva. Segons aquesta recepta es poden cuinar per a les cabres d'Any Nou com a aletes de pollastre o pernil, així com un pollastre sencer.
- pollastre - 1 pc
- mantega - 100 g
- mel - 0,5 tasses
- mostassa - 4 cullerades. l.
- curri - 1 cullerada.
- sal, pebre al gust
- julivert - 30 g
Mètode de preparació:
- Per començar, tallar el pollastre en trossos de mida mitjana.
- A continuació, cal escalfar el forn a 180 º C.
-
Posar el pollastre en un plat per a preparar-lo, preferiblement no gaire profund. - Fregui la mantega, barregeu-la amb mel i mostassa. Afegiu sal, pebre i curri, barregeu bé.
- Aboqui els trossos de pollastre amb salsa cuita.
- Posi el formulari al forn durant una hora i mitja. El temps de cocció exacte depèn de la mida de les peces.
- Al pollastre no està sec, regui-ho amb salsa (que s'acumula al fons del motlle) cada 10 minuts.
- Pollastre rudós servit sobre la taula, decorat amb julivert picat o un altre bessó verd.
