- Fetge de vedella - 700 grams
- Poma verda - 3 peces
- Arc - 2 peces
- Oli d'oliva a gust
- Mantega a gust
- Farina - A gust (una mica)
- Sal, pebre - A gust
1. Preparar les verdures. La ceba i les pomes han de ser rentades i netejades. Tallar les cebes a mitges anelles. Tallar les pomes del nucli i tallar-les en cubs. El fetge es talla en porcions. Escalfeu oli d'oliva en una paella i aneu-ho a sobre. 2. Ara necessitem una altra paella. Derretir la mantega i posar-hi les pomes. Posar les pomes al oli. 3. Les peces de fetge s'han de salar i escampar amb una mica de pebre. Rodar les peces en farina. En una paella, barregeu l'oli d'oliva i la mantega i escalfeu-la. En aquesta barreja d'olis fregirem les nostres peces de fetge a banda i banda. Cada costat del fetge es fregui durant 3-5 minuts. Hauria d'aparèixer una escorça ruddy fragant. Un bonic sopar està llest. Poseu una mica de cebes i pomes fregides en un plat pla. S'ha col·locat un tros de fetge a la part superior i es van a pintar més pomes. Decorar amb una branca de julivert i ... un apetit agradable!
Racions: 8-9