- farina - 1,5 gots
- sucre granulat - 1 tassa
- Soda - 1 culleradeta
- canyella - 1 culleradeta
- gingebre mòlta - 1 culleradeta
- Nou moscada - 1/2 culleradeta
- daus mòlts - 1/2 cullerades
- sal - 1/2 cullerades
- vegetal o mantega - 1 art. una cullerada
- llimona - 1 peça
- Vinagre de poma - 1 cullerada
- aigua - 1 tassa
- pols de sucre - 1 tassa
Preescalfeu el forn fins a 175 graus. En un bol gran, barregeu la farina, el sucre, la sosa, la canyella, la nou moscada, el gingebre, la sal, el clau d'olor i la ralladura de llimona. Revolver Aboqui l'oli i el vinagre en diferents llocs de la barreja seca, després aboqui aigua i barregeu bé. Aboqui la massa en un motlle de pa o mida 8x8 per a la cocció. Coure durant 30-40 minuts. Deixar refredar a la graella. En aquell moment, quan el pastís es refredi, faci l'esmalt. Tapa el sucre en pols en un bol petit i barregeu amb suc de llimona. Espereu fins que el pastís es refredi abans d'abocar l'esmalt. Col·loqueu el pergamí o la paperera sota la graella i, a continuació, ompliu d'esmalt a la part superior.
Racions: 8