"Goulash" amb pollastre i xampinyons Guliash va prendre cometes, o més aviat la recepta es dirà filet de pollastre estofat amb xampinyons en tomàquet. Però anomenem aquest plat "goulash". La recepta és atractiva per la seva disponibilitat. El plat és molt adequat per a la cuina diària. Una salsa deliciosa i gruixuda garanteix una excel·lent combinació amb qualsevol mingau, puré de patates. En comptes de brou, podeu utilitzar un brou o aigua de verdures. Les espècies i els condiments usen al vostre gust. És molt bo apropar-se al pebre negre fresc, les herbes seques.
Ingredients:- Filet de pollastre 350 gr
- Bolets de xampinyons 200 g
- Pastanaga 120 gr
- Ceba 120 g
- Pasta de tomàquet 70 gr
- Farina de blat 1 cullerada. l.
- Crema agra 130 gr
- Caldo de pollastre de 200 ml
- Sal 2 g
- Pas 1 Prepareu filet de pollastre, bolets, crema agra, pasta de tomàquet, ceba pelada i pastanagues.
- Pas 2 Les cebes i les pastanagues tallades en petits trossos de mida mitjana, lleugerament fregides en oli vegetal.
- Pas 3 Afegiu, a més, un tros de filet de pollastre rentat i sec, tallat a rodanxes petites.
- Pas 4 Ara afegiu els bolets purs tallats en proporció al filet de pollastre.
- Pas 5 Col·loqueu la pasta de tomàquet a la paella, revuelva una mica, aboqui el líquid calent. Salt i temporada amb espècies. Fer bullir, reduir el foc i cuinar a foc lent durant 15-20 minuts.
- Pas 6 Combini la crema agra amb la farina, remeneu-la.
- Pas 7 Afegiu la crema agra amb la farina a la massa total, remenar perquè no hi hagi bultos. Guisat per altres 10 minuts. Serviu gulash en estat calent.