Com a regla general, tots els tresors reals necessiten el marc més digne, i si seguim el principi popular que diu que som el que mengem, el nostre menjar pot ser un tresor, però fragant i aromatitzat herba - un marc chic per a ell.
Api
L'api és el líder indiscutible entre representants del regne de verds comestibles. Per cert, és una herba per trucar a un api pot ser un tram enorme. Almenys per la raó que existeix fulla, arrel i amanida.
L'api raig es considera un dels representants més delicats i alhora fragants d'arrels picants. No transmeti les paraules, la seva forma i la seva peculiaritat, si pren les seves arrels i coure un fornet o fregir-lo amb formatge i crema agra. Com diuen, és millor provar una vegada. Una versió full d'api - verds picants amb un aroma especial i agradable. Totes les sopes i amanides, on s'afegeixen les seves fulles, gaudeixen d'una gran popularitat entre gourmets. I tot és degut al sabor únic. Pel que fa als pecíols sucosos d'api a l'amanida, es poden consumir en brut o en brut.
Tots els principals "elements de plaer" parlen per si mateixos: aquesta planta en una quantitat generosa conté totes les vitamines necessàries per a l'organisme B1, B2, C, PP, E, així com carotè, substàncies pètiques, sals minerals i l'èter més valuós.
També és important que sempre es pugui trobar api fresc (en qualsevol temporada) en supermercats i en mercats anomenats seler. Només aquesta és la paraula més benvinguda pels verds, que venen herbes especiades i que els recurrents de botigues solen utilitzar aquest nom.
Les fulles d'api fresques es poden incloure al menú romàntic de sopar servint-les en una taula amb xocolata calenta. L'efecte pot ser magnífic, perquè no és per res que la coneguda temptació dels homes Marquis Pompadourlubila aquesta beguda.
Romaní
El seu nom llatí Romaní va ser immediatament de dues paraules "rosada" - "rosada" i "marinera" - "mar", que en traducció significa "rosada de mar". I això no és estrany, perquè la pàtria d'aquesta planta constantment verda es considera la part costanera del mar Mediterrani. Va ser en aquests llocs escalfats pel sol que el romaní es considerava el mecenes de la saviesa de la memòria humana. Pel que fa a la memòria, val la pena assenyalar que la ciència moderna ha estat capaç de confirmar totes les creences antigues. Els científics han descobert que romaní té una gran quantitat de substàncies actives de bioflavonoides que tenen activitat de vitamina P. Són capaços de reduir la fragilitat dels vasos sanguinis, alhora que estimulen la concentració de memòria i atenció, i també afecten efectivament l'abastament de sang al cervell i milloren el treball cardíac.
Aquesta planta s'utilitza en la cuina a tot el món. Amb la seva ajuda, carn de porc marinada, carn de xai i carn de conill per donar a la carn un "bosc" especial, sabor de llimona.
Excel·lent romaní es combina no només amb carn cuita, sinó amb ous, bolets i tot tipus de verdures.
En petites dosis, s'hi afegeix romaní a sopes i salses. Inusual i aromàtic a gust, s'obtenen formatges de formes sòlides que es mesuren amb aquesta herba.
I això no vol dir que els confiters i els enòlegs també usin activament romaní per als seus propis propòsits. Els viticultors ho afegeixen als vins que tenen propietats tonificants, però els confiters utilitzen herbes especiades com a sabor natural en el procés de confitures i ous.
Però malgrat la popularitat universal, encara hi ha petits tabús per a romaní. No es recomana utilitzar-lo juntament amb fulles de llorer (aquestes dues espècies no són compatibles), no poden condimentar el peix (la seva olor és molt forta per als plats de peix).
Sage
En el seu nom llatí, el savi significa el millor desig dels antics romans. Es van dir els uns als altres en el moment de la reunió: "Budzdorov!", Però en llatí va sonar "esclau".
Sage també és representant de la Mediterrània. Però ontoltichno s'ha acostumat i a les nostres vores o territoris. A causa del fet que en les seves tiges i el petroli essencial lyastviplyvaetsya, la planta té una forta olor picante i un sabor picant i goleta.
Sovint, sovint se substitueix per romaní o s'utilitza junts. No es recomana combinar-lo amb altres herbes. Molt sovint, l'espècia s'utilitza en forma seca. Als Estats Units s'utilitza per aromatitzar el formatge processat, el te i els refrescs. Les fulles fresques de la planta s'agreguen principalment a les marines.
Voleu fer carn fresca i especiada: afegiu-la, té un excel·lent efecte suavitzant. És un sabor molt bo amb la carn d'un gall d'indi, l'oca o l'ànec i aprecia el sabor de la porcina, les salchichas, els embotits i algunes de les verdures.
Cal assenyalar que les fulles del savi tenen un fort sabor, de manera que s'han de posar en un plat en una petita quantitat. Si és necessari, es pot afegir l'espècia al principi de la preparació: el sabio controla obstinadament el tractament tèrmic.
Tarragon
El nom antic llatí de l'estragó és del nom de la deessa grega Artemisa (artemisia). Tarragon millora la digestió i ajuda al cos a desfer-se de l'excés de greix. Per tant, es deia una espècia dietètica. El Tarragon també es coneix com tatarhun, ric en vitamines com B1, B2, C, PP, magnesi, calci, ferro, potassi, fòsfor, manganès, coure, cobalt i olis essencials fragants. Els nutricionistes recomanen que s'inclogui al primer i segon cursos de la dieta Privesol, i els herbolaris atribueixen aquesta medicació verda a la millora del son i la respiració refrescant. Els mateixos nutricionistes recomanen afegir una branca d'estrall fresc amb vi sec vermell i una beguda durant 7 mesos. Aquest vi s'ha d'embriagar per sopar un got cada un.
Basilio
Durant milers d'anys a l'est el seu nom s'ha pronunciat amb una gran benedicció: "Reich" (en traducció "fragant"). Però a Grècia antiga, les espècies es van tractar amb gran veneració i es van atribuir al gènere reial de les plantes, l'antiga "alfàbrega", que va denominar "rei". Aquesta reputació es va consolidar d'una manera divertida, no només pel seu origen grec. El sabor d'aquesta planta sempre es manifesta en plats de manera inesperada i gradual: inicialment es va sentir una amargor, i després es converteix en un sabor dolç.
La utilitat de l'alfàbrega consisteix en olis essencials, carotè, fitocides, vitamines B2, C i rutina, que regula el contingut dels organismes i l'equilibri àcid.
Aquesta espècie compleix perfectament els plats de carn, peix i vegetals, amb èmfasi en el seu gust. Per cert, si sol fumar i va decidir tallar-se per un estil de vida saludable, introduïu l'alfàbrega fresca en la seva dieta: compleix perfectament el paper d'antidepressiu i reduir efectivament la tensió nerviosa.