- arròs - 0,5 quilograms
- formatge Philadelphia o Buko - a gust
- anguila - a gust
- Caviar de peixos voladors - A gust (opcional)
- Filet de salmó o filet de salmó - 240 grams
- cogombre fresc - 1 peça
- ou - 1 peça
- Tempura o farina habitual: a gust
- molles de pa - a gust
- full nori - a gust
Els rotllos calents (o rotllos de tempura) es poden cuinar a casa, que, ateses totes les condicions i habilitats, no seran pitjors que els de restaurant. Preparació: Col·loqueu el full de la galleda sobre la taula amb el costat brillant cap avall. Deixar les mans humides amb arròs o vinagre ordinari i preparar l'arròs cuit al nori, deixant la vora del full d'1 cm d'ample amb un arròs sense acabar. Lubriqueu l'arròs amb formatge de Filadelfia. Si ho desitja, afegiu caviar de peix volador. Paral·lelament a la vora del full hi havia una tira d'anguila, rodanxes de salmó i cogombre. Formeu un rotlle acuradament envoltant la catifa. Barregeu l'ou amb la farina i introduïu el rotllo a la massa, feu servir el pa ratllat. Escalfeu l'oli en una paella i fregui el rotlle per tots costats fins que quedi daurat. Enrotllat acabat posem tovalloles de paper i deixeu escórrer l'oli. Amb un ganivet afilat, humitejat amb vinagre d'arròs, talli el rotlle en 4 parts. Col·loqueu els rotllos en un plat i aboqui la salsa Unagi. Serviu rotllos amb gingebre, salsa de soja i wasabi.
Porcions: 4