A diferència de moltes altres fruites, les pomes s'emmagatzemen durant molt de temps, la qual cosa significa que el pastís de poma es pot cuinar no només a la temporada de poma, sinó que es pot coure i posar a la taula durant tot l'any.
A Rússia a finals d'agost, cada any a les esglésies camperoles ortodoxes hi ha serveis d'adoració, els creients criden aquest dia de festa, el poma Salvador. La gent creu que, a partir d'aquest dia, podeu menjar un nou cultiu de pomes, les persones les porten a l'església i les consagren. A la casa del pomer, creient que la gent va posar la taula, amb diversos plats i sens dubte sense pastissos de poma.
El pastís de poma més gran del món es va cuinar al Regne Unit a la ciutat de Chewitts Farm. El xef Glyn Christian va liderar el procés. El pastís va pesar 13 tones 66 quilograms, i l'alçada era de 12 metres, l'amplada de 7 metres, va pesar 13 tones de 66 quilos de pastís. El pastís es va fer 2 dies, del 25 al 27 d'agost de 1982.
Potser el més popular de tots, diversos pastissos de poma són charlotte. Es prepara amb capes de pomes, galetes o massa horneada. Aquest plat va aparèixer a la ciutat de França, originalment, el charlotte consistia en pa blanc o licor o fruita i crema dolça. Anteriorment, la preparació de charlottes era difícil i llarg. Però amb el pas del temps, la recepta charlotte s'ha tornat molt més senzilla, ara es pot fer servir a casa fàcilment.
En el nostre temps, hi ha diverses versions de l'origen del charlotte, la principal és que la idea de preparar charlottes va ser primerament servida per Antoine Carem, que estava al servei del tsar Alexander I. Segons una altra versió, el charlotte va ser nomenat després de l'anglès Queen Charlotte, que era la dona del rei George III , i li agradava molt les pomes. Però menys popular és la versió romàntica de l'amor del pobre cuiner a la noia Charlotte. Per tant, es creu que el cuiner enamorat va nomenar el seu pastís després d'ella.
Pastís d'Apple cuinat amb xarop de caramel i invertit es diu un taten. La invenció d'aquest pastís pertany a les germanes Caroline i Stephanie anomenades Taten. Del pare en l'herència van rebre un hotel. Les germanes estaven ocupades amb el servei de neteja, es cuinaven a la cuina, continuaven prenent i cuidant als convidats. Però un dia, una de les dones amb presses es va barrejar la seqüència d'accions, posant el fons del motlle per coure les pomes. Quan va notar aquest error, va decidir afegir la massa des de dalt i després posar el pastís al forn. En treure la torta acabada del motlle, la dona simplement la va girar i la va deixar cap per avall - cap amunt amb pomes. Llavors en aquells dies, pastissos al forn amb massa de peluix i farcits, de manera que el veritable furor produïa el resultat de la tija invertida. No obstant això, hi ha una altra versió: un gat que va passar, va donar volta i va deixar caure el pastís de poma, que es va cuinar d'acord amb una recepta tradicional. Aquest desagradable i desagradable incident va motivar a aquestes germanes emprenedores a una idea tan semblant a fer un deliciós pastís inusual. També es va saber que això succeïa a França als anys setanta del segle XIX a la ciutat de Lamotte-Bevron, no gaire lluny d'Orleans.
A Alemanya, Àustria, Hongria i la República Txeca, així com a Ucraïna i a Moldàvia, es troba àmpliament distribuïda i molt estimada. Aquest popular producte de confiteria ha de ser preparat a partir d'una massa amb farciment de poma, sovint es serveix amb deliciosa salsa de baies. El llevat, per a la preparació de la massa, no és obligatori, de manera que no s'escapa durant molt de temps i això suposa un avantatge molt important per als propietaris que posseeixen bancs de confiteria. A Viena, una de les pastisseries decora la paret amb un cartell sobre el qual s'escriu que tothom que somia amb una cintura d'aspen ha de menjar el strudel de poma el més sovint possible. Les postures fixes comencen a ocupar-se gradualment de la strudel de poma ia Rússia. Cada vegada més, entra al menú de postres en una cafeteria.
Gairebé totes les amants del seu arsenal tenen diverses opcions per a una preparació diferent del pastís de poma. De vegades, les dones només han d'improvisar amb les receptes ja provades a la cuina dels membres de la família, el punt principal d'aquests experiments culinaris és una fantasia i el seu propi estat d'ànim. A les escoles russes, el pastís de poma és un dels pocs plats que es van ensenyar a les noies a cuinar a les classes d'economia domèstica. A Internet es presenten fòrums per a home en la recepta de pastís de poma, a més dels ingredients tradicionals, sovint apareixen guix, iode i vendes. És clar que aquest consell és més que una broma que una broma, perquè fins i tot un expert culinari sense experiència pot cuinar un pastís de poma.