La llagosta pot arribar a una longitud de cinquanta centímetres i pesa gairebé quatre quilograms. A la història, es va registrar un cas de captura d'una llagosta de 70 centímetres de llarg i de 11 kg. No obstant això, el valor mitjà d'aquesta delicadesa arriba als 20-30 centímetres i pesa uns 800 grams.
Les llagostes, també les llagostes viuen al fons rocós dels mars del nord i el Mediterrani a una profunditat de gairebé 20 metres. Es mengen marisc, crustacis, de vegades carronya. La closca del cranc de mar és forta i protegeix al seu amo dels atacs enemics. Quan la llagosta canvia la seva closca, és vulnerable. No trigarà menys d'un mes fins que la seva nova llar es faci més forta i es faci prou ferma.
La captura principal de les llagostes és a Noruega. L'escala industrial de la pesca de llagosta compromet la seva existència. No es juga un paper petit en la contaminació dels oceans del món. Els crustacis són fastidiosos pel medi ambient de l'existència. A l'aigua bruta, només moren. S'introdueix una restricció: és possible capturar individus de més de 25 centímetres de durada en un temps estrictament definit. Aquestes condicions van augmentar significativament el cost de la delicadesa del mar.
Les llagostes intenten criar a les granges. No obstant això, a causa del lent creixement de les persones, gairebé 30 anys han de passar abans que entri en el període de la pubertat i la preparació per a la reproducció.
La carn de llagosta és una veritable delicatat de mar. Conté dues vegades menys calories que la carn de pollastre. La llagosta cuina plats meravellosos. Per exemple, el plat tradicional peruà és sevice. És un aperitiu fred de marisc, marinat en suc de llima.
Per cuinar la sopa del Carib, la carn de llagosta es bull en un brou de pollastre, afegiu-hi pebre dolç i salsa Worcester. D'aquests ingredients, s'obté un puré específic.
A Itàlia, adoren pasta. Però fins i tot hi cocinen llagostes. Fetuccini (una espècie de pasta) es prepara a base de marisc i embotits fumats. Una combinació tan inusual ataca la imaginació de la primera persona que ho intenta per primera vegada. A Jamaica es preparen sopes de llagosta, musclos i altres manjares marines.
A França, les rosquilles amb marisc són molt populars. Al nord de França des de la llagosta calenta sopa inimitable. A Japó, el sushi es cuina a partir d'una llagosta. O cuinar per separat en una paella especial wok amb gingebre i espècies. Espanya és famosa per la seva paella amb una llagosta, a Itàlia s'afegeix llagosta a la laznja.
Omar, que també és una llagosta, entra a la cuina nacional de molts països. No obstant això, pot ser simplement bullit, servit en una closca.
Abans d'intentar la carn de marisc, necessitaràs un esforç per obrir la seva closca. Segons les regles, es tiren els primers clics, es descobreix la closca, s'extreu la carn, s'aboca el suc de llimona o el suc de llima.
Als restaurants, la llagosta es serveix amb vi blanc, que destaca perfectament el sabor de la delicadesa del mar.
Si decidiu comprar una llagosta fresca, utilitzeu els nostres consells. La llagosta ha d'estar viva, si la tireu, llavors començarà a moure's. El color de la delicadesa del mar pot ser verd o blau. L'intèrpret d'ordres ha de ser ferma. Això indica la presència de carn a l'interior.
Les llagostes soldades fan olor deliciós i tenen un tint vermell característic. La cua ha de ser fortament retorçada. Si és recte, significa que la llagosta es cuinava quan ja estava mort.
Cuinar una llagosta a casa és fàcil. Basta abocar l'aigua a la paella, bullir, salar i baixar primer el cap, i tot el cos a l'aigua. Les llagostes es bullen durant 15-20 minuts.