Abans de considerar les propietats útils i nocives de la gelatina, fem-ne la definició. La gelatina és un cola animal, que s'obté mitjançant la digestió d'ossos esquers, cartílags i venes d'animals o peixos. I, com a resultat, després de l'assecat, el producte natural s'obté sense química, i també sense additius: col · lagen. La gelatina de la llengua llatina es tradueix com congelada o congelada. No té olor ni sabor i es compon de proteïnes (més del 85%).
Com preparar gelatina
El mètode de preparació de gelatina és molt senzill: en primer lloc, aboqui gelatina (un parell de culleres) amb una petita quantitat d'aigua i fred. Deixar-lo reposar durant mitja hora o hora, abans de barrejar-lo a fons per inflar. A continuació, el posem en un foc lent i remoure fins que els grànuls es dissolen completament. Després d'això, filtreu i afegiu a la compota o brou, exactament allà, el que voleu gelatinitzar. Cal assenyalar que la gelatina en el calor es dissol, i en aigua freda s'infla.
La composició de gelatina i on s'aplica
La gelatina es compon de: sodi, potassi, zinc, magnesi, fòsfor, ferro i aminoàcids (prolina i hidroxipropilè). I en 100 grams d'aquesta substància conté: 0,4 grams de greix, 87,2 grams de proteïna i 0,7 grams de carbohidrats. I el contingut calòric del producte és de 355 kcal.
La gelatina s'utilitza en moltes àrees. S'utilitza per cuinar en la preparació de plats de carn, peix, fer un gelat i fred. També des d'aquest producte es fan gelatina, melmelada, soufflé, malvaviscos, etc. La gelatina s'utilitza en productes farmacèutics per a la fabricació de veles i càpsules. S'utilitza en la indústria fotogràfica i en el cinema per a la producció de pel·lícules i paper fotogràfic. La gelatina s'utilitza en la fabricació de bitllets, en fer perles. Finalment, també s'utilitza amb finalitats cosmètiques: s'afegeixen a màscares, bàlsams, xampús, cremes, etc.
Propietats útils i innòcues de la gelatina
L'ús de gelatina és que els aminoàcids que conformen la seva estructura, augmenten l'activitat mental i enforteixen els músculs del cor, mantenen la qualitat dels teixits connectius al nivell requerit. També és un excel·lent producte dietètic. Zhelatin és ben absorbit pel nostre cos, no causa una alta secreció de les glàndules digestives. Aquest producte afavoreix l'empalmament més ràpid de la pell, generalment després de fractures i lesions. Recomana-la a persones amb sostehondrosis i artritis. La gelatina evita la destrucció del cartílag articular.
La gelatina és molt útil per a les dones. L'ús d'aquest producte en els aliments millora la condició del pèl, les ungles i la pell. Es recomana utilitzar persones amb poca coagulació sanguínia. Es recomana prendre gelatina amb hemorràgia intestinal, pulmonar i gàstrica.
No només es pot prendre internament, sinó també una aplicació ad-hoc en forma de màscares facials i de cabell. La gelatina nutritiva restaurarà el cabell danyat. Alleujarà la pell de les arrugues i l'acne, i les ungles es tornaran fortes, creixeran bé.
Les propietats nocives de la gelatina no són molt grans. No hi ha contraindicacions globals per a l'ús d'aquest producte. Tanmateix, en casos molt rars, pot causar al·lèrgies. No abusar també de gelatinoglyudeyam, que té malalties del sistema cardiovascular, així com els diabètics oxaluricheskie.
Com ja s'ha esmentat, l'ús de gelatina és possible, per dins i per fora. Considereu diverses opcions, com es pot aplicar gelatina. Aquesta és la laminació de cabells gelatinosos, una màscara d'acne i una màscara de gelatina per a la cara, així com un bany d'ungles amb l'addició d'aquest producte. Val la pena assenyalar que aquestes receptes han estat provades per moltes dones. Els procediments realitzats a casa, la cura de la pell, els cabells i les ungles amb gelatina no són inferiors al saló. I l'avantatge d'aquest producte és que podeu comprar-lo a qualsevol botiga per un cèntim.