- Farina - 200 grams
- Gingebre en pols - 2 culleradetes
- Canela - 1 culleradeta
- Sal - 1/2 culleradeta
- Barreja de condiments (nou moscada, pebre negre, clau d'olor) - 1/2 culleradeta
- Soda - 1 culleradeta
- Sucre blanc - 100 grams
- Melaças - 120 mil·lilitres
- Oli vegetal - 120 mil·lilitres
- Ou - 1 peça
- Aigua calenta - 120 mil·lilitres
- Sucre en pols - 1 tassa
- Suc de taronja (o suc de llimona) - 60 mil·lilitres
- Cítrics de taronja trossejada (o llimona) - 1 culleradeta
En un bol es trosseja la farina, hi afegim també gingebre en pols, una barreja de condiments, canyella, sal, sucre i refresc. Mixem bé tot això. Afegiu l'ou, la melassa i la mantega a la barreja seca. Ens amollem amb un corol. Abocar en aigua calenta i remoure fins que estigui suau. Forma de coure, espolvorear amb oli i escampar-la amb farina. Ompliu la massa dins i al forn, escalfeu-lo a 180 graus, durant 35 minuts. Mentrestant, tractem amb el nostre esmalt. Barregeu el suc de taronja i el sucre en pols, aquí afegim la fruita de taronja. Revuelva i llença lentament. Escalfeu-vos fins que la pols de sucre estigui completament dissolta. Treballem del foc. Per gust, pots deixar anar una mica de llimona o suc de llima. Al final dels 35 minuts acordats, comprovem la preparació del pastís: perforar-la amb un broujo, si el brouix està sec, llavors llest. Ompliu el pastís amb esmalt ataronjat i deixeu-ho a temperatura ambient fins que l'esmalt s'endureixi. Proposo servir amb una bola de bon gelat i algunes fruites. Mmm ...
Racions: 6-7