Podeu resoldre aquest problema de la següent manera, podeu cuinar totes les cases i portar-les amb vostè a un pícnic, o bé es pot cuinar a la natura, alguna cosa inusual i saborós. Esperem que us agradin aquests plats.
Per als plats que cuinarem a la brasa, som jugosos i deliciosos, necessiteu conèixer petits trucs:
- Abans de fregir productes a la graella tots els productes, cal greixar amb oli d'oliva.
- Tots els productes davant del braser han de ser blancats o humits.
- Podeu cuinar alguns aliments per endavant, per no atormentar els clients amb anticipació i estalviar temps.
Costelles de porc amb verdures
El secret d'una bona graella és que la carn ha de ser de qualitat i preescalfar-la. A la vigília del viatge a la natura, podeu posar les costelles al forn amb antelació. Els mangals els estan cuinant només per foc, però això els ha estat fent tota la seva vida. No arriscarem la salut dels hostes i cuinarem totes les cases.
Ingredients: Cebes 1 peça, 5 dents d'all, 2 trossos de llorer, 300 ml de vi sec vermell. Un grapat de comí, un quilogram de costelles de porc, sal a gust. Dues peces de pebrot, preferiblement un color diferent, 1 tros de carbassó, 1 tros de fonoll, 50 ml d'oli d'oliva.
Per a la salsa, prengui 400 grams de tomàquet en el seu propi suc, 2 cullerades de pasta de tomàquet, 50 grams de mel. Una peça de ceba, mitja pastanaga, 100 grams d'arrel d'api, 2 centímetres d'arrel de gingebre, 50 ml de salsa de soja, pebre i sal a gust.
Preparació
Posar costelles de porc a la safata, afegir les cebes tallades en 4 parts, all, comí, vi, llorer. Afegim aigua perquè cobreixi les vores en 2/3. Tanqueu la safata de làmina i poseu-la en 45 minuts al forn per a la cocció, a una temperatura de 180 graus.
Prepareu la salsa. L'api, l'arrel de gingebre, les pastanagues tallades en cubs petits, o es trituren en una batidora, i després es fregeixen en oli d'oliva. Afegiu la pasta de tomàquet, fregui els tomàquets a la liquadora amb el seu propi suc i afegiu-hi la pasta de tomàquet, deixeu-ho coure i cuini durant cinc minuts. A continuació, afegiu el pebre, la sal, la salsa de soja, la mel i el cuinar per altres 10 minuts.
El fonoll, el carbassó, el pebre búlgar són grans tallats, trossejats en oli d'oliva i es fregeixen fins que es formi una escorça a la graella. Treurem les costelles de la safata, refrescar-les, tallar-les en trossos, al llarg de 3 o 4 costelles i fregir-les fins que estiguin a la graella. Les costelles es poden recobrir amb salsa cuita.
Servirem costelles amb salsa i verdures.
Kebab de Shish de pollastre
Ingredients: 600 grams de filet de pollastre, 1 peça de pebrot, 2 trossos de ceba vermella, 3 cullerades d'oli d'oliva, 2 cullerades de curri, vinagre balsàmic, sal.
Preparació. Rentar i pebre sec, coure-ho al forn durant 40 minuts, girar cada 10 minuts. Poseu-la en una pel·lícula d'aliments o una bossa de celofan i deixeu-ho refredar. Després es talla en trossos petits. El filet de pollastre s'ha de rentar i assecar. Ho tallem en petits cubs i tallem la ceba en trossos.
Marinating. Combinem filet de pollastre, oli d'oliva, curri, pebre, ceba. I posem l'embotit a la nevera per la nit. Al matí, agafarem el filet amb verdures de la nevera, salivarem. En broquetes, agafem verdures i carns, alternant-les.
Shashlik del pollastre fregir a foc mitjà durant 5 o 7 minuts, espolvorant-los periòdicament amb vinagre balsàmic. Els kebabs shish s'han de servir calents.
Entrepans vegetals
Ingredients: 4 dents d'all, 4 cullerades d'oli d'oliva, 1 albergínia, 1 carbassó, 1 tomàquet, 1 tros de ceba vermella, 200 grams de formatge tou, 8 trossets de xampinyons, pebre, sal, vinagre balsàmic.
Preparació. Picar l'all. Anem a saltar 1 dent a l'all i barrejar-ho amb 3 cullerades d'oli d'oliva. Tomàquet, carbassó, albergínia, panqueque i llescat. Cremarem la ceba i tallarem el formatge en rodanxes. Fregir en una paella o xampinyons i verdures fins que estigui cuit. Pebre i sal a gust. Fregir el pa, fregir-lo amb l'all i cullar una cullerada d'oli d'oliva. Al pa poseu bolets, verdures, fulles de verdor, si ho desitja, podeu abocar el vinagre.
Formatge amb broquetes de tomàquet
Ingredients: 200 grams de formatge tou, 200 grams de formatge gouda, 8 tomàquets, raïm.
Preparació. Retallem el formatge en trossos grans. Rentem els tomàquets i el raïm. Plantarem en broquetes petites alternativament baies de raïms, tomàquets i formatges. A continuació, col·loquem les broquetes en caixes de plàstic i tancem-les amb tapes.
Pa amb ompliment
Ingredients: un pa de pa blanc, 125 grams de formatge tou, 2 tomàquets, 75 grams de pernil, all, sal, oli d'oliva.
Preparació. Fem retallades al pa. Els tomàquets, el pernil i el formatge tallarem rodanxes, anem a destacar i posarem, alternant-nos amb les muesques elaborades. Molleu l'all i barregeu amb mantega. Posem el pa a la fulla i fem servir l'oli amb all. Tancarem el pa amb làmina i el farem al forn.
Amanida d'estiu
Ingredients: 2 paquets de patates fregides, (excepte patates fregides amb bacó), 2 paquets de varetes de cranc, 1 llauna de blat de moro, 1 paquet de maionesa d'oliva.
Preparació. Tallar les patates fregides, tallar les varetes de cranc. Posarem les patates fregides d'amanida, una llauna de blat de moro, palets de cranc, tot es barrejarà i es vestirà amb maionesa d'oliva. Anem a preparar l'amanida al picnic.
Si encara queda espai a la cistella, després d'haver embalat tots els productes, no oblidem fruita i verdures fresques i sobre els ous bullits. Pel que fa a les begudes de pícnic, una ampolla de bon vi i cervesa freda s'adaptarà a un kebab shish. L'elecció del vi per a un pícnic depèn del menjar i l'addicció dels turistes. Per a aquells que no representen kebab shish sense vi negre, els vins georgianos "Mukuzani", "Kindzmarauli", s'adaptaran als vins lleugers de Borgoña. Si hi ha molts aperitius, una ampolla de bona vodka no farà mal, només no per als que se sentin darrere del volant.
Us hem presentat al fet que es pot menjar a casa, i quines receptes es poden preparar per fer un berenar. Hem recomanat receptes noves i fresques, esperem que us agradin i tindreu un bon descans a la natura. I pel que fa a les begudes fortes, sàpigues que tot necessita una mesura.