Postres a l'aire amb maduixes Vols convertir un àpat normal en una festa? A continuació, prepareu la mousse de maduixa, la benedicció que ara és només la temporada per a aquesta fragant baia. Si heu escoltat aquesta paraula moltes vegades, però no comprèn bé què és la mousse i com es diferencia, per exemple, de la gelatina, llavors sàpiga que aquesta és la massa d'aire més suau, acariciant la llengua i fent que, literalment, llegeixi el piolet per prendre més temps sentir aquest sabor màgic. En francès, la paraula "mousse" significa "escuma". I realment, no importa quins ingredients s'utilitzen per a la seva preparació, la mousse hauria de ser lleugera i ventilada, com una escuma exuberant. Per aconseguir això no és tan difícil com sembla, si observeu tots els principis bàsics de fabricar mousse de maduixa. El més important és que la crema de batut és prou greix i ben refredat, i la temperatura de la gelatina diluïda i la massa de maduixa és aproximadament igual. Va decidir provar-ho? A continuació, córrer per recollir, comprar o simplement descongelar les maduixes, i per la causa. El més difícil és esperar que les postres es solidifiquin a una certa consistència i no la mengin abans.
Ingredients:- Maduixa de 300 g
- Crema de 200 ml
- Gelatina 2 culleradetes.
- Sucre en pols 0,5 cullerades.
- Pas 1 Per a la preparació de la crema de mousse ha de tenir un contingut en greixos d'almenys el 30%, les maduixes són més fàcils de prendre, es afegeix al gust el sucre en pols.
- Pas 2 2 culleradetes. gelatina diluir 3 cullerades. aigua bullida ben calenta. Deixar durant 15-20 minuts - la gelatina s'ha de dissoldre completament.
- Pas 3 La maduixa està ben rentada, elimina les cues i es batega en una liquadora.
- Pas 4 Batreja separadament la crema refrigerada amb sucre en pols (la quantitat de sucre en pols per ajustar-se al gust).
- Pas 5: abocar la gelatina al puré de maduixa i remenar bé.
- Pas 6 Poseu a un costat 3-4 cullerades. puré - s'utilitzarà per a la decoració.
- Pas 7 Aboqui la resta del puré de maduixa en trossos de crema.
- Pas 8 Mescla de manera suau i completa tot.
- Pas 9 Aboqui la mousse a les keramaks o ulleres. A partir d'aquesta quantitat de productes, s'obtenen 3-4 porcions.
- Pas 10 En cada tapa de vidre per preparar 1-2 culleradetes. Puré de maduixa i pinxo de fusta o una palla per fer divorcis arbitraris. Posar la mousse a la nevera per la nit. Al servir, es pot decorar amb menta o una maduixa sencera.