Rellit de maduixa de maduixa Avui us ofereixo la meva recepta per elaborar melmelada de maduixa. Crec que molts estaran d'acord, de vegades no vull conservar (i molest, i les botigues estan plenes de melmelades de tot tipus), però el que pot ser més saborós que els pots de melmelada casolana a l'hivern amb te calent! Per tant, és important triar la maduixa adequada: prendre les baies maduixes mitjanes, ja que les grans estan saturades molt lentament amb sucre i les petites s'assequen quan es cuinen. El melmelada de maduixa o qualsevol altre és millor cuinar mètode pas a pas. Espolvoreu les baies amb xarop o aboqui sucre i poseu 4-12 hores, de manera que deixen el suc. A continuació, escalfeu lentament, bullir durant 5-7 minuts, una altra vegada completament fresc i finalment bullir per complet - amb aquest mètode de cocció, heu de tenir el confit i les baies no es bullen.
Ingredients:- Maduixa de 2,5 kg
- Sucre 2,2 kg
- Pas 1 Per preparar el confit, agafeu les maduixes i el sucre.
- Pas 2 La maduixa està ben rentada, retira la tija i aboca sucre en un recipient gran, que pot encendre's.
- Pas 3 Afegeix 900-1000 g de sucre per 1 kg de maduixes, però durant la cocció es pot afegir una mica més (això és una qüestió de gust).
- Pas 4 Després deixeu les maduixes en un lloc fresc per a la nit perquè comenci el suc.
- Pas 5 Posar les maduixes en un foc lent, fer bullir i cuinar durant 5-7 minuts, remenant suaument. A continuació, completament genial.
- Pas 6 Torneu a coure tot i coure altres 7-10 minuts, remenant-lo suaument.
- Pas 7 Els bancs i les tapes es esterilitzen, aproximadament s'obtenen 3 litres de melmelada. El melmelada calenta aboca les llaunes i tanca bé les tapes.