- Oli líquid - 10 articles. culleres
- Ous - 6 peces
- Aliments de soja: 1/4 culleradetes
- Sal - 1/4 culleradeta
- Sucre: 1 got
- Farina - 1 Vidre
- Llet - 1 got
- Llet condensada - 1 got
- Llet condensada bullida - 1 got
- Greix crema - 1/2 tassa
- Maduixes - 250 grams
Separar les proteïnes de les rovells, les proteïnes s'aboca en un recipient. Baixar fins a pics suaus. Agreguem gemmes, vèncer lleugerament a una massa escumosa. A poc a poc, afegiu sucre a la barreja. Deixa una mica de sucre per a la crema. La barreja ha de ser lleugerament espessa. Ompliu la barreja amb mantega fosa. Deixeu un poc d'oli per lubricar el motlle. Barreja suaument Continuant barrejant, en petites porcions, introduïm la barreja de farina, així com la sal i la sosa. La massa resultant s'aboca en un plat de coure engreixat i s'envia al forn, escalfat a 170 graus, durant 25-30 minuts. Mentrestant, en un recipient separat, bata els tres tipus de llet. Treureem el pastís acabat del forn, punxem la forquilla sobre tota la superfície. Lentament i uniformement, aboqui el pastís amb llet. A poc a poc, el pastís començarà a absorbir el líquid. El pastís refrigerat s'envia a la nevera per la nit. Quan estigui llest per servir el pastís, prepara la crema. Per fer-ho, tregui la crema de greix amb sucre fins que es formi la consistència desitjada. Maduixa i tallada en trossos petits. Es talla la nostra coca i es serveix amb crema batuda i maduixes. Bon appetit!
Racions: 8