- Farina - 140 grams
- Kefir 250 mil·lilitres
- Ous - 2 peces
- Sal - 2 culleradetes
- Soda - 1/2 culleradeta
- Mantega - 50 grams
- Mantega per fregir - A gust (farciment)
- Col - 450 Gram (farcit)
- Anet, julivert, sal, comí - A gust (ompliment)
1. Per a un pastís de col ràpid, prepareu la pasta. Remeneu-lo en un bol gran d'ou i sal, afegiu-hi un refresc apagat. Es vessa en un got de iogurt. En tot moment, agitant la farina (cullera). 2. Prepara el farcit. Amb una fina palla, tallem la col, la sal i les nostres mans. Poseu les llavors de les llavors de caragol i verds tallats finament. Posar la paella al forn i posar la mantega cuita per fregir. Quan l'oli es fon, poseu la col i, a mitja calor, estofeu-la fins que estigui cuita, de manera que la col no es cremi, afegiu-hi aigua. Batre els ous amb col, i remenar bé. 3. Lubricar l'oli amb l'oli (diàmetre 24 centímetres). La part més petita de la prova s'aboca al motlle, distribuïm de manera uniforme el farciment de la col. 4. Omplim el farciment amb la resta de la prova. Posem flocs de mantega a la massa. Al forn, escalfat a 190 graus, cuinarem el pastís durant uns quaranta minuts. 5. El pastís està a punt. Bon appetit.
Racions: 6