- mantega sense salar a temperatura ambient - 2 tasses
- farina - 4 gots
- nou moscada - 2r. culleres
- pols per coure - 1 culleradeta
- sucre marró clar - 21/4 tasses
- ous grans - 6 peces
- conyac - 1/2 tassa
- nous picades - 3 tasses
- panses - 3 tasses
- pols de sucre: 1 got
- i 1 culleradeta de suc de taronja - 1 ª. una cullerada
Preescalfeu el forn a 180 graus. Lubricar amb oli i escampar-la amb farina. En un bol gran, barregeu la farina, la nou moscada i la pols de coure, deixant de costat. En un altre recipient gran, utilitzant un mesclador elèctric, assoleixi la mantega i el sucre morat. Afegiu els ous, d'un en un, després de cada afegit. Afegiu el cognac i el batre a baixa velocitat. A poc a poc afegiu una barreja de farina i barrejar. No batejar Afegiu les nous de panses. Posar la massa en forma preparada. Hornee 1 1/2 hores. Deixeu refredar-se completament. En un bol petit, bata el sucre i el suc de taronja fins que estigui suau. Reguejar el pastís amb esmalt. Emmagatzemi el pastís a temperatura ambient durant un màxim de 4 dies.
Racions: 20