- La xocolata és sense sucre, picada en picat - 150 grams
- Farina - 400 grams
- Pols per coure - 2 cullerades
- Sal - 1/2 culleradeta
- Mantega no salada - 200 Grams
- Extracte de vainilla - 3 culleradetes
- Ous - 3 peces
- Llet - 300 mililitres
- Xocolata amarga, picada fina - 500 grams
- Crema gras - 350 mil·lilitres
- Melmelada de gerds - 50 mil·lilitres
- Sucre - 350 grams
Pastís La gran xocolata es prepara de la següent manera. 1. Preescalfeu el forn a 200 graus. Utilitzeu un microones o una cassola petita, fongui la xocolata sense sucre (150 g) de grans talls i, a continuació, refredi a temperatura ambient. 2. En un bol gran, barregeu la farina, la pols i la sal. 3. En un altre recipient gran, utilitzant el mànec d'un mesclador elèctric, vèncer la mantega (no tots - només 150 grams) amb sucre fins que estigui uniforme. A continuació, afegiu a la barreja xocolata fos i extracte de vainilla (2 culleradetes). Un cop afegiu els ous, picant després de cada addició. Afegiu la barreja de farina seca i llet, bata fins que estigui suau. 4. La massa resultant es distribueix uniformement en la forma de cocció. Torneu a coure durant 25-30 minuts a 200 graus, després retireu-lo del forn i refredi's a la graella a temperatura ambient. 5. Ara feu la guinda. En una cassola, bullem una barreja de crema, melmelada de gerds, l'oli restant (50 g) i sal (pessic). La barreja calenta bullint s'omple amb xocolata amarga picada. Barregeu-ho fins que estigui suau, afegiu-hi una mica d'extracte de vainilla i torni a batre. 6. La barreja resultant s'aboca en plats segellats i es posa al refrigerador durant 1-2 hores abans de la solidificació. 7. Ara enganxa el nostre pastís directament. Tallar la massa cuita en pastissos (capes). I després - tradicionalment. Posem la capa, la dissemem amb esmalt de xocolata, després una altra capa de massa, una capa d'esmalt, etc. fins que esgotin els ingredients. 8. Posem el pastís a la nit a la nevera per ser segellat. L'endemà, el pastís de The Great Chocolate Wall estarà a punt. Serviu-ho millor amb melmelada de gerds i baies fresques. Bon appetit! :)
Porcions: 12