- Cireres sense pous - 400 grams
- Sucre: 1 got
- Midó - 2,5 st. culleres
- Aigua: 2,5 litres
Per a la preparació de la gelea de cirera es necessiten sucre, aigua, midó i cireres. Les cireres han de ser rentades, netejades de residus, netejades dels pedicels i recollint ossos de les baies. El segon pas és el més llarg, ja que les cireres han de ser recobertes de sucre i deixar-les infondre durant diverses hores, de manera que la cirera donarà sucs. Per accelerar el procés, remou les baies. Després de les cireres es donen prou suc, abocar-lo a un bol separat. A continuació, heu de posar una olla d'aigua a l'estufa i posar-la a bullir. Afegiu cireres bullides i bullir durant 3-4 minuts. A més, redueixi la calor i afegiu a la paella el suc obtingut anteriorment a les cireres. Mentre s'estan cuinant les cireres, cal diluir el midó en aigua tèbia (temperatura ambient millor). Estireu, no sigui que hi hagi bultos i aboqui un flux continu i fi al petó bullent. És important remoure els continguts. Bullir a foc lent durant uns 2-3 minuts i retirar del foc.
Racions: 8-9