- Farina - 200 grams
- Ou - 2 peces
- Margarina - 100 grams
- Sal - a gust
- Filet de pollastre - 1 peça (farcit)
- Bolets - 300 grams (ompliment)
- Ceba - 1 peça (farcit)
- Crema agra - 2 articles. culleres (ompliment)
- Basilio, marjoram - A gust (farciment)
- Ou - 1 peça (farcit)
- Formatge - 250 grams (ompliment)
- Crema - 100 grams (ompliment)
1. Prepareu la massa. Combineu la mantega suau amb els ous. Afegiu 3 cullerades d'aigua tèbia i calenta. Aboqui la farina tamizada i barregeu-la fins que estigui suau. Posar la massa sobre la taula i pastar bé la massa. Gireu la massa en una bossa de plàstic i poseu-la al refrigerador durant 30 minuts. 2. Mentre la massa arribi a l'estat desitjat, preparem l'ompliment. Peleu la ceba i talleu-ho fi. Tallar els bolets en trossos petits. Pollastre, esbandida, s'asseca i es talla en trossos. Escalfeu l'oli en una paella. Fregiu-hi les cebes i afegiu-hi els bolets. Fregir els fongs amb ceba durant 10 minuts i agregar carn de pollastre a rodanxes. Fregir la carn, a continuació, afegiu salsa de soja, alfàbrega i marjoram. Sal. Cuini a foc lent durant uns 10 minuts. 3. Per fer que l'ompliment no estigui sec, prepareu el farciment. Per fer-ho, renteu-lo amb un ratllador. Batre els ous amb crema i barrejar amb formatge. 4. Traieu la massa del refrigerador i introduïu-lo a la costura. Forma per fer coure massa oleaginada i de llit. Feu els costats. Col·loqueu l'ompliment de la massa i aboqui el farciment preparat. El pastís es cou durant uns 40 minuts a una temperatura de 180 graus.
Racions: 6-8