- mantega o margarina - 250 grams
- sucre - 1 got
- crema agra - 200 grams
- farina - 3,5 gots
- pols per coure - 1 culleradeta
- sal - - Pessiga
- albercocs secs - 200 grams
- Prunes - 200 grams
- llauna de llet condensada - 1 peça
- greix de crema agra - 500 grams (per a crema)
- sucre en pols: 1 got
- xapa de xocolata o xarop - 1 peça (per a la decoració)
Esbandir els albercocs i les prunes seques i remullar-les en aigua calenta durant mitja hora i després seques-les amb una tovallola. Esbandida la mantega suavitzada amb sucre. Afegiu la crema agra i la sal. Barregeu la farina amb una pols de coure i afegiu la farina a la barreja d'oli. Pastar la massa suau. Divídelo en 16 parts iguals. Cadascuna de les 15 parts desplega un flagel gruixut de 20 cm de longitud. Desenrosqueu la bandera a un ample de 7 cm. Posi prunes o albercocs secs al centre. Fixeu les vores perquè la fruita seca estigui a l'interior. La part restant de la massa es lliga en un rectangle igual a la longitud de la tuberia i un ample igual a l'amplada dels 5 túbuls al forn, aquesta serà la base del pastís. Col·loqueu els "registres" i la base a la paella tapada amb paper de pergamí, "registres", amb una costura inferior. Forns fins cruixents. En aquest moment, prepara la crema. Per fer-ho, mantega suau i batre amb llet condensada (es pot fer bullit o clar). Quan la massa estigui cuita, deixeu que es refredin les palanques i després es reculli el pastís. Posem la base del pastís al plat i es lubrifica amb una fina capa de crema. A la part superior, fortament, un a un, posa 5 tubs. Lubriqueu-los amb crema, cúpula amb 4 tubs. De nou, aboqui la crema i col·loqueu 3 tubs. A continuació, una altra vegada, la crema i 2 tubs. I, finalment, la crema i un tub. El boka i la part superior del pastís es greixen amb la crema restant i s'escampen amb xips de xocolata o decorats amb xocolata (o xarop). Treureem el pastís preparat durant unes hores a la nevera perquè es posi remull. Bon appetit!
Porcions: 3