Pastissos de formatge casolà amb farcit de formatge casolà Aquestes són molt pastissos de formatge ... I el farcit en ells és de quallada, i la massa també és formatge casolà. Els farcits de formatge de barraques que més m'agraden. A més de formatge casolà, aquestes combinacions són molt saboroses: formatge casolà amb llavors de rosella, vainilla, formatge cottage amb albercocs secs i prunes, amb baies i fruites fresques, fruites, fruites seques, encenalls de coco i altres. Per complementar l'ompliment de cua a aquestes patates, he utilitzat raspall de llimona. La massa per a pastissos de formatge també pot ser dels tipus més diversos: llevat, sopa, sorra, etc. Us suggereixo prendre nota de la pastisseria curta, que també és molt adequada per fer altres pastissos dolços o sense sucre.
Ingredients:- Cuau 200gr
- Mantequilla de 200 g
- Ous de pollastre 2 peces.
- Farina de blat 3 cullerades.
- Sucre 2 cullerades. l.
- Salt 1 pessic
- Soda 2 g
- Cuau 200gr
- Ous de pollastre 1 pc.
- Sucre 2 cullerades. l.
- Llimona 1 pc.
- Pas 1 Per elaborar una massa de sègol, necessiteu farina, formatge cottage, mantega o crema de margarina, ous, sucre, sal i refresc.
- Pas 2 Mantega, suavitzar, afegir sucre i batre.
- Pas 3 Després, afegiu els ous i torni a batre's.
- Pas 4 Crema i afegiu el formatge, barregeu-lo bé en una massa homogènia.
- Pas 5 Combineu la farina amb sal i refresc (no extingueu el refresc, reaccionarà amb l'àcid làctic del formatge) i afegiu-hi la massa dolça de mantega.
- Pas 6 Primer, barregeu tots els ingredients amb una espàtula o una cullera en una massa suelta.
- Pas 7 Després barregeu la massa ràpidament i deixeu-ho a la nevera durant mitja hora.
- Pas 8 Mentre la massa es refredi, prepare l'ompliment del formatge cottage, ous, sucre i llimona.
- Pas 9 Amb la llimona, pelar la closca amb un aparell calent o especial. A continuació, simplement connecteu els ingredients del farcit i barregeu-los amb una liquadora o bé manualment amb una forquilla o un aixafat per a puré de patates.
- Pas 10 Tallar la massa sobre una superfície acolchada de farina en 15 peces idèntiques.
- Pas 11 Cada tros de pasta es bolqui en un pastís amb un espessor d'uns 5 mm, es posa al centre unes 1 cullerada d'ompliment i es protegeixen les vores.
- Pas 12 Col·loqueu les patates a una curta distància entre si en una safata de coure greixada, catifa de silicona o paper de forn.
- Pas 13 Torneu a coure en un forn preescalfat a 200 ° C fins que es dori durant uns 20 minuts. Pastissos de formatge acabat, tapa durant uns minuts amb una tovallola. Teniu un bon te!