Embús de préssecs per a l'hivern L'estiu és una època increïble de l'any. I per sentir-nos part de la temporada favorita de l'any a l'hivern, fem un embús, melmelades i tot això. Accepteu que pot ser més acollidor que el te de l'hivern bevent amb un pot de melmelada. En aquesta recepta estem parlant de préssecs en conserva. Per fer el melmelada: agredir els préssecs amb aigua bullint i treure la pell i després preparar. Si es prenien fruits durs per a la seva conservació, és millor cuinar el xarop de sucre, en cas contrari els préssecs no donaran prou suc i es cremarà el melmelada. En general, les baies i les fruites tancades amb xarop de sucre mantenen millor la seva forma. Cada amant té la seva pròpia "provada en la batalla", els secrets del deliciós confit. Per tant, abans de tancar unes poques làmines, no deixis de ser mandrós per consultar a la teva mare, àvia o qualsevol altra persona coneixedora.
Ingredients:- Préssecs 1,5 kg
- Sucre 1 kg
- Llimona 1 pc.
- Palets de canyella d'1 pal
- Pas 1 Per fer aquest embús, agafeu: préssecs, sucre, canyella, llimona. Per separat, es necessitaran bancs amb tapes.
- Pas 2 Els préssecs renten, retireu la pedra i talleu-los en rodanxes mitjanes en estris de metall.
- Pas 3 Diluïu el sucre amb 250 ml d'aigua. Fer bullir i cuinar durant 5 minuts fins que el sucre estigui completament dissolt, remenant constantment.
- Pas 4 Els préssecs aboquen el xarop de sucre, posem un bastó de canyella i fem bullir. Treure del foc i deixar refredar per complet.
- Pas 5 Després, torneu a coure els préssecs, remenant el melmelada amb una espàtula de fusta. Treure del foc i fresc.
- Pas 6: esprémer el suc de llimona.
- Pas 7 Afegiu el suc de llimona al melmelada, deixeu-ho coure i cuini durant 20-30 minuts. A continuació, reduïu la calor al mínim i retireu la barra de canyella.
- Pas 8 Barres i tapes esterilitzen. Per fer-ho, ompliu el dipòsit amb aigua a la meitat, baixeu les tapes a l'aigua bullint i poseu-les en una superfície neta. Els bancs mantenen el vapor durant un minut i els omplen de melmelada. Tanca el bonic amb força.
- Pas 9 Gireu els flascons amb un embús i guárdelos fins que es refredin. Poseu-vos en un lloc fresc i emmagatzemi fins a l'hivern.