- Sucre - 2/3 tasses
- Rovells d'ou - 8 peces (gran)
- Ou - 1 peça (gran)
- Llimona - 2 peces (pela)
- Farina 1/2 tassa
- Maduixa de blat de moro - 1/2 tassa
- Sol: 1 pessic
- Mantega sense sal: 230 grams
- Amapola - 1/2 tassa
Rellotgeu bé la ralladura amb llimones per fer 1 1/2 cullerades de ralladura. Desfeu la mantega i lleugerament fresca. Preescalfeu el forn a 160 graus. Lubriqueu amb oli i escampeu amb farina un pastís. Lubriqueu amb un tros de paper d'alumini. En un recipient amb un mesclador elèctric, succeeix el sucre amb rovells i 1 ou a alta velocitat fins que la barreja es torna groc pàl·lid, uns 8 minuts. Afegiu el raspall de llimona i el batre. Tamís la farina i el midó sobre la barreja d'ou, afegiu sal i remeneu-la amb una espàtula de goma. Afegiu la mantega i el batre a una velocitat mitjana, després pegar amb llavors de rosella. Abocar la massa en forma preparada i tancar-la amb un tros de paper d'alumini, oli. Torneu a coure durant 45 minuts fins que el pal de dents inserit al centre no es posi sec. Retireu la làmina i refregui la torta en la forma del bastidor durant 15 minuts. Extreu la torta del motlle, poseu-la al taulell i permetre que es refredi completament abans de servir durant almenys 30 minuts. Espoleu amb sucre en pols si ho desitja. El pastís es pot preparar per endavant, embolicat en film de polietilè o paper d'alumini i emmagatzemat i a temperatura ambient durant 3 dies.
Racions: 8