- 1/2 tassa de mantega
- farina - 1 1/2 tasses
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- sal - 1/4 cullerades
- pols per assecar - 1/4 culleradetes
- sucre marró clar - 1/2 tassa
- sucre granulat - 1/4 de vidre
- rovell d'ou gran - 1 peça
- Ametlles picades - 3/4 tasses
- melmelada de fruita - 1/2 tassa
Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Lubriqueu la cassola amb oli. En un bol, barregeu la farina, la canyella, la sal i la pols de coure. Batre la mantega i el sucre a gran velocitat amb un mesclador. Afegiu el rovell d'ou i el fuet. Redueix la velocitat i afegiu una barreja de farina gradualment. Afegiu ametlles picades. En un bol petit, copeja el melmelada amb una forquilla o un batut. Posar la meitat de la massa en un motlle. Distribueixi suaument la massa sobre la massa utilitzant una cullera. Deixeu intactes 6 cm a les vores. Espolvoreu la massa restant a la part superior, pressionant-la suaument. Cuinar fins que estigui daurat, de 25 a 30 minuts. Deixeu refredar-se completament en el formulari. Tallar el ganivet dentat a les places i servir.
Racions: 16-18