Pastissos de gingebre

Galetes en esmalt de gingebre Les bases per a postres de gingebre són encenalls de coco i farina de civada. Són aquests ingredients els que s'afegeixen a l'oli i la llet condensada, que alhora dóna als pastissos una lleugera humitat (si és que, naturalment, no se sobrepassa al forn). Un punt culminant és un esmalt picant basat en el gingebre i la canyella. Per fer una forma de pastís, podeu utilitzar tant la forma de lote com la safata de forn habitual, just després de que la galeta amb l'esmalt es refredi, tallar-la suaument en cubs i servir.

Galetes en esmalt de gingebre Les bases per a postres de gingebre són encenalls de coco i farina de civada. Són aquests ingredients els que s'afegeixen a l'oli i la llet condensada, que alhora dóna als pastissos una lleugera humitat (si és que, naturalment, no se sobrepassa al forn). Un punt culminant és un esmalt picant basat en el gingebre i la canyella. Per fer una forma de pastís, podeu utilitzar tant la forma de lote com la safata de forn habitual, just després de que la galeta amb l'esmalt es refredi, tallar-la suaument en cubs i servir.

Ingredients:

• Mantega 125 g
• Encenalls de coco 40 g
• Farina, blat 80 g
• De civada 150 g
• Llet condensada 3 cullerades. l.
• Sucre 100 g
• El gingebre s'asseca 1 cullerada. l.
• Llet condensada 2 cullerades. l.
• Sucre en pols de 100 g
• Mantega 90 g
• Canela en po 1 culleradeta.

Instruccions

• Pas 1 Per preparar les postres, necessitaràs farina de blat, flocs de civada, patates de coco, sucre, sucre en pols, mantega, llet condensada, gingebre i canyella.
• Pas 2 Primer preparem la massa. Per a això, és necessari fondre la mantega, el sucre i la llet condensada al foc. Després de dissoldre el sucre, refrigui la barreja a temperatura ambient.
• Pas 3 Grindeu lleugerament en un molinet de cafè 100 g de flocs de civada.
• Pas 4 En un bol separat, barregeu la farina, les flocs d'avena mòlta, l'encenalls de coco i altres 50 g de flocs sense fer.
• Pas 5 Combineu la barreja seca amb la mantega dolça fosa i barregeu bé.
• Pas 6 Si la pasta és massa líquida per afegir farina. La massa ha de ser gruixuda.
• Pas 7 Lubricar el motlle amb oli i estendre la massa. Si utilitzeu una forma per lots (per exemple, com a la foto), tingueu en compte que no heu d'emplenar el formulari per complet, deixant espai per aixecar la massa i l'esmalt. Ompliu 1/3.
• Pas 8 Enviar al forn preescalfat a 180 ° C durant 15-20 minuts. Mentre la galeta s'està refredant, cuini la guinda.
• Pas 9: barrejar a la cassola gingebre, canyella, llet condensada, mantega i pols de sucre.
• Pas 10 Agiteu-lo, manteniu-lo a foc lent fins que s'obtingui la consistència del líquid.
• Pas 11 Separeu l'esmalt mitjançant una cullera a la galleta.
• Pas 12 Si ho desitja, decoreu-ho amb una rociada i envieu-lo a la nevera per congelar-lo durant 30-40 minuts.
• Pas 13 Treure del motlle i servir.