- Patates - 4 peces
- Julivert - 2 Art. culleres
- Basilio - 2 Art. culleres
- Orenga - 2 art. culleres
- Mantega - 60 Grams
- Romaní - 1 culleradeta
- All - 3 dents
- Llimona - 1 peça
- Oli d'oliva - 1r. una cullerada
1. Preescalfeu el forn a 170 graus. L'única dificultat en la preparació d'eriçó de patates es pot tallar. Fer els talls a tota la longitud de la papa a una distància d'1 cm. Tallar només 2/3 de la patata perquè es mantingui junts. 2. Per al condiment d'all, trosseja el romaní i l'all. Retalla la closca de llimona al ratllador. Barregeu els ingredients (inclòs l'oli d'oliva) al recipient. Aboqui dues patates tallades amb aquesta barreja, intentant aconseguir entre les talls, especialment els alls. 3. Per condimentar les herbes, fondre la mantega en una paella, afegir les herbes i remoure bé. Aboqui la barreja de les dues patates restants, intenta fer que la barreja entre els talls. 4. Col·loqueu les patates a la planxa i agome al forn durant 1 hora i 10 minuts. El temps exacte de cocció dependrà del tipus i mida de les patates. Quan les patates estiguin preparades, encén la graella durant 3 minuts per formar una escorça. Serviu com a guarnició per a qualsevol plat.
Porcions: 4