- Filets de bacallà - 2 peces
- Suc de llimona - 1r. una cullerada
- Sal - - A gust
- Oli vegetal - 4 elements. culleres
- Parmesà - 60 grams
- Melmelades de pa - 60 grams
- All - 2 dents
- Les branques de farigola són de 2 peces
- Oli d'oliva - 4 elements. culleres
Els filets de bacallà s'han de rentar a mà, després d'assecar-los, escampar-los amb suc de llimona i sal. Deixeu els minuts a les 10-15. Tots els ingredients per a la farina: es tracta de formatge, pa ratllat, all i farigola - ens posem al bol de blender. Triturar la consistència de les molles. Agafem una paella, escalfem l'oli d'oliva i fregiu els filets de bacallà (sense fer) a una clara escorça ruddy a banda i banda. Treure la paella del foc, omplir generosament el peix amb pa cuit i formatge, i posar la paella o el pa al forn. Coure durant uns 15 minuts a 200 graus. L'escorça durant aquest temps ha de ser degudament marronada i el peix està totalment preparat. Agafem el peix del forn, introduïu-lo en plats i serviu-lo amb el vostre plat o amanida favorita. Bon appetit! :)
Racions: 2