Pike perch en soufflé de formatge

1. Tallem el filet de filets de perca (tallar la pell del peix per primera vegada). Ingredients Ku :

• Filet de Pike-perch - 500 grams
• Llet - 1/4 tassa
• Formatge (gouda) - 50 grams
• Farina - 2 Art. culleres
• Ous - 2 peces
• Oli vegetal a gust (per fregir)
• Pebre, sal - a gust

Instruccions

1. Tallem el filet de filets de perca (tallar la pell del peix per primera vegada). Peces de peix escampen amb pebre mòlt i sal. 2. Escalfeu bé la paella, aboqui un poc d'oli vegetal i aproximadament un minut a cada costat fregui trossos de peix. 3. Preparar un soufflé sobre un petit ratllador, fregar el formatge i barrejar-los amb rovells d'ou. 4. Batre les proteïnes en una escuma estable. En la barreja de formatge, afegiu les parts batudes per parts, afegiu-hi la farina i, des de baix, barregeu bé. 5. Lubriqueu l'oli amb un motlle resistent a la calor, poseu les peces de perxa de llauna i ompliu-lo amb soufflé de formatge. Durant trenta minuts que posem al forn, la temperatura és de cent setanta graus. 6. Es divideix el plat preparat en porcions i es pot servir immediatament a la taula.

Porcions: 4