- Pits de pollastre - 4 peces
- fulles d'alfàbrega fresca - 1/2 tassa
- tomàquets secs - 8 peces
- clau d'all - 2 peces
- ceba de taronja fina - 1 culleradeta
- formatge de mozzarella - 60 grams
- oli d'oliva - 2 culleradetes
- sal i pebre mòlt - 1 a gust
Preescalfeu el forn a 220 graus. Doble la làmina de forn amb paper d'alumini. Amb un ganivet, talla una ranura en cada pit de pollastre, formant una butxaca a l'interior. Assegureu-vos que el ganivet no surt a l'altre costat. A la taula talladora es talla bé l'alfàbrega, els tomàquets secs, l'all, la ralladura i es barregen amb 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Distribueix uniformement la barreja dins dels pits de pollastre. Inseriu una peça de formatge en cada butxaca de pollastre. Tanqueu les butxaques amb 2-3 escuradents, greixos amb oli d'oliva, sal i pebre. Coure durant 30 a 35 minuts. Deixeu que el pollastre es refredi durant 5 minuts, retireu els escuradents i serviu-los.
Porcions: 4