Musclos cremosos

Escalfeu l'oli en una cassola gran a foc mitjà. Afegir escalunyes, cuinar, agitar Ingredients:

• oli d'oliva - 2 articles. culleres
• escalunyes en rodanxes fines - 1/2 tassa
• safrà - 1 pessic
• vi blanc sec - 1 1/2 tasses
• musclos - 1,2 quilograms
• crema de greix - 2/3 de vidre

Instruccions

Escalfeu l'oli en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu les escalunyes, cuinar, remenant, fins que estigui transparent, uns 3 minuts. Afegiu el safrà, si ho desitgeu i el vi, deixeu-ho bullir. Agregar els musclos, tapar i cuinar, remenant una vegada, fins que s'obrin els musclos, uns 3 minuts. Traieu els musclos sense obrir. Usant shumovku, posa els musclos preparats en un plat. Tapa amb tapa. Drene l'excés de líquid i torneu-lo de nou a la paella. Porteu a bullir. Afegiu la crema i bullir fins que la massa es espesioni lleugerament, uns 3 minuts. Dividiu els musclos en 4 porcions. Afegiu la salsa cremosa i serviu-la.

Porcions: 4