- Aigua calenta - 1,5 tasses
- Llevat actiu sec - 1,5 cullerades
- Oli d'oliva - 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta
- Sucre - 1 culleradeta
- Farina - 3 tasses
- All - 3 dents
- Tomàquets - 2 peces
- Mozzarella - 1 tassa (ratllada)
- Parmesà - 1/4 tassa (ratllat)
- Fulles d'alfàbrega - 10 peces (fresques)
Els ingredients per al farciment es poden escollir a la vostra discreció. Cuino la margarita italiana tradicional, que no inclou carn. No obstant això, si ho voleu, podeu afegir salchichas, pernil, bolets, pollastre a qualsevol cosa, qualsevol cosa. En un bol petit aboqui una mitja tassa d'aigua calenta. Calent, però no bullir en absolut! L'aigua bullint mata el llevat. Necessitem aigua calenta - sobre la mateixa temperatura que la mà pot tolerar. Ens endinsem en un recipient amb llevat d'aigua calenta. Deixeu coure la llevat durant 5 minuts, després d'això, afegim oli d'oliva, sal i sucre al bol. Remenant. Abocem la barreja resultant en un bol gran, allí es trosseja la farina. Amb una cullera de fusta o una espàtula, barregeu la massa. No es preocupi que obtindrà una massa molt enganxosa que no s'assembla a una massa de pizza regular. Per això, gràcies a això, la massa resulta ser molt suau i suau. Enrotlleu la massa en un recipient, espolvoreu els costats del bol amb oli d'oliva (per tant, la massa serà més fàcil d'eliminar del recipient). Tapa la tassa amb la tovallola i deixeu-la en un lloc càlid durant 1 hora. La massa per aquest moment hauria d'augmentar, augmentar el volum. Mentrestant, tractem el farcit. Picar finament els tomàquets. Parmigiano i mozzarella reixeta i barreja. L'all es neteja i es talla en rodanxes fines. Forn reescalfeu a 250 graus. Separeu la meitat de la massa a la superfície de treball, esquitxada amb farina. Desenganxa la massa. La forma de la pizza pot ser qualsevol: rodona, quadrada, ovalada. Fins i tot es pot cuinar en forma de corró: Espolvorear la massa laminada amb oli d'oliva. Presentem a la prova les talls d'all. Distribuïm els tomàquets en rodanxes fines, escampem amb formatge. Com es va esmentar anteriorment, si voleu, podeu afegir altres ingredients al farcit. El més important és no lamentar el formatge, en cas contrari la pizza es tornarà seca. El formatge ha de ser molt. La pizza es transfereix a un forn preescalfat a 250 graus. Torneu a coure durant 12-15 minuts, després retireu-lo del forn. Espolvorear la pizza fresca amb fulles d'alfàbrega fresca. Bon appetit! ;)
Racions: 2