Què es pot cuinar per a l'Any Nou 2017 - receptes pas a pas amb fotos. Quins nous plats triar i cuinar per a l'any 2017 Gall

El propietari i el propietari del proper 2017 - Fire Rooster. Els seus trets distintius: la pedanteria, la serietat, la puntualitat, la lluita per un color brillant, visible, però alhora natural. Rooster Roja adora tot, combinant simplicitat i elegància. Això no s'ha d'oblidar, crear decoracions de Nadal, recollir un vestit, comprar regals i, per descomptat, planificar un menú festiu. Què es pot cuinar per a l'Any Nou 2017? Quins plats puc escollir i què és millor renunciar? Com atraure un convidat important - Cockerel? Hem trobat els consells més útils per a vostè, així com noves receptes senzilles i delicioses de plats amb vídeo i fotos pas a pas. Seguiu els consells dels experts - i aquest any nou romandrà en la vostra memòria per sempre.

El que es prepara per a l'Any Nou: les regles bàsiques per triar un menú festiu

Com sabeu, el secret d'una taula d'Any Nou d'èxit queda amagat no només en el "arengada sota el mantell de pell" i l'amanida "Olivier". Per fer de la festa un èxit, cal aprendre a combinar les tradicions culinàries, estimades des de la infància, amb els nous invents de cuina moderna. Des de l'Any Nou 2017 és una festa familiar, la preparació del menú ha de ser còmoda per a tots els membres de la família. I pel Papa, perquè no pogués baixar-se els peus, buscant productes a l'estranger. I per a la meva mare, perquè tot el període de l'any anterior no ressegueix el cuiner a l'estufa, cobrint la taula "en tres nivells". I per als nens, perquè puguin menjar tot el menjar de manera divertida, sense triar una cosa familiar i familiar. També és important observar totes les regles per seleccionar un menú festiu, característic de cada any nou. Així:

1. No cuin massa! El dia 1 de gener, cada amant té temps de preparar alguna cosa fresca i saborosa. És molt més agradable menjar un plat calent que assecar en rodanxes i salvar les amanides.
2. No és necessari utilitzar tots els productes disponibles a la casa per celebrar esplèndidament la vigília de Cap d'Any. És millor distribuir un deliciós menú festiu durant tota la setmana de vacances (cap de setmana, vacances).
3. Després d'un sopar cordial, un tros de pastís pesat serà sens dubte superflu. Si tenies previst preparar una taula dolça, decorar-la en forma de postres lleugeres: fonda, crema-caramel, gelatina, pastís de formatge lleuger, etc. El pastís de crema es justificarà necessàriament al matí de l'1 de gener, però no abans.
4. Compte amb la varietat del menú. No prepareu amanides, aperitius i plats principals únicament a partir d'aus de corral, carn de porc o vedella. També seria inadequat semblar una taula de "mar" amb peix al forn, amanides de gambeta i aperitius marins.
5. Recollint articles del menú, recordeu tots els convidats i familiars. A la taula hi ha d'haver un dinar adequat per a cadascun dels presents. Els nens mereixen una atenció especial. A petits jutges, és molt difícil de complaure.
6. Es neguen a embalar un alcohol fort. En lloc de vodka, whisky i altres begudes, cuini i ofereix deliciosos còctels lleugers a base de martini o xampany. Especialment elegant, aquest tipus d'alcohol es veurà com un got de servir amb una decoració en forma de palets de canyella, lobuletes de mandarina, estrelles de badyan, neu de sucre.

El que es cuina per a l'any nou 2017 Gall

Abans de decidir què cuinar per a l'Any Nou 2017 del gall, val la pena determinar què exactament no hauria d'estar sobre la taula. Per tant, el símbol de l'any certament no tolerarà un menjar festiu dels seus familiars. Tenint en compte això, és millor abandonar el pollastre i l'ànec per complet. En amanides pots utilitzar ingredients vegetals, formatges, verdures, vedella, bolets. Com calent és necessari cuinar (coure o fregir) la carn de porc, peix o carn de res. No us oblideu dels mariscs, en combinació amb altres plats que creen una increïble composició culinària. Coneixent per endavant el que es pot cuinar per a l'Any Nou 2017, estalviarà el temps perdut en la vigília de les vacances. Per acolorir el Gall Roig i portar sort a casa, incloeu al menú de l'Any el nombre màxim d'hortalisses i herbes de diferents formes: talls frescos, amanides, plats, etc. No serà superflu tenir una cistella de vímet amb pa integral o pa integral. Com que l'ocell simbòlic no aprova res difícil, pesat i fort, no l'excedisca amb carn fregida, salses grasses i alcohol fort. Al mateix temps, tot tipus d'adobats en plats amples, canapès europeus o tap de llum seran molt rellevants. Una decoració de taula meravellosa amb estovalles tènues, estris de vidre o de fusta, tovallons de paper al to de les estovalles i espelmes de vermell-or, serà una excel·lent addició a la imatge del menú d'Any Nou.

Receptes d'amanides d'any nou per al gall de 2017

Les amanides òptimes per sopar en honor del nou gall de 2017 s'han de preparar segons receptes fàcils i ràpides i consisteixen en una gran quantitat d'hortalisses, fruites i verdures. Com a ingredients, fins i tot cereals o fruits secs són possibles. Tots els familiars "Olivier" i "Mimosa" en aquest cas poden semblar massa grassos i nutritius. Una altra cosa: "Amanida verda de col i grans de magrana". Combina a la perfecció l'acidesa cítrica lleugera, la dolçor de la magrana, la frescor de verdures i les notes picants de formatge salat.

Ingredients necessaris

• Alvocat madur - 1 pc.
• amanida de col de qualsevol tipus - 1 manat
• mandarina sense llavors - 2-3 unitats.
• llavors de magrana - 100 g
• oli d'oliva - 1 cullerada.
• Formatge parmesà - 1 cda.
• sal i pebre mòlt
• pela i suc de mitja llimona

Instruccions pas a pas sobre la recepta de "Amanida verda"

1. Prepareu l'amanida amb la preparació d'ingredients. Tallar la magrana a la meitat i retallar les llavors. La closca de mandarina i es divideix en llesques.

2. Enjuagar les fulles de col i assecar-se. Retalla les tiges sòlides. L'alvocat s'arxuga sota aigua corrent, es talla en 2 parts i es treu la pedra.

3. Talleu fulles de col a trossos grans o ratlles. Transfereix la massa a un recipient profund.

4. En la col picada aboqui la destresa de llimona i esprémer la meitat d'un suc de llimona.

5. A continuació, envieu una amanida de parmesà ratllat i oli d'oliva. Per preparar amb competència una delicada amanida verda, trieu aquest tipus de formatge.
   
   
6. En un vaixell comú, posar les llavors de la magrana, tallar a la meitat les rodanxes de mandarina. Si ho voleu, podeu afegir una mica de nous de cedre torrat a l'amanida.

7. Tallar la polpa d'alvocat en un bol i enviar-la al bol al costat de les mandarines.

8. Remeneu bé el plat, sal i pebre. Posar l'amanida en un bonic bol o servir els convidats de Cap d'Any en un plat de plats.

Quins són els principals plats per cuinar per a l'Any Nou 2017?

Preparant el plat principal per a l'Any Nou 2017, no es recomana utilitzar una gran quantitat de vegetal o mantega. A més, no haureu d'escollir la carn gras, preferint-ne les parts més baixes. Si combines carn de porc amb vedella amb herbes, herbes especiades i fruits secs, el plat principal acabat sorprendrà a tots els convidats a la festa de Cap d'Any.

Ingredients necessaris

Per al farcit:

• bolets secs - 30 g
• Pomes seques - 50 g
• col de col - 1 paquet
• sal - 2.5 culleradetes.
• oli - 2 articles de l.
• ceba picada - 100 g
• all picat - 1 cullerada.
• Romer i farigola seca - 1,5 culleradetes.
• brandy - 2 articles de l.
• carn de porc picada - 450 g
• pebre negre - 0,5 culleradetes

Per llom:

• llom de porc - 2 kg
• sal - 1 cullerada.
• pebre negre - 1 culleradeta
• rodanxes fines de pernil - 100 g
• pomes dolces i àcides - 4 pcs.
• romaní - 5 unitats.
• oli d'oliva - 2 cullerades.
• Caldo de pollastre - 200 ml

Instruccions pas a pas sobre la recepta d'un rotllo de carn picant

1. Bolets secs i pomes seques plenes d'aigua bullida gruixuda en diferents bols. Després de 30 minuts, escórrer el líquid i esbandir els ingredients amb aigua freda.
2. Les fulles de la col es coliquen en aigua bullint durant 1 minut, després esborreu i es tregui totes les tiges rígides.
3. En una paella freda fregida en els bolets i les pomes embotides d'oli. Afegiu all, farigola i romaní. Aboqui el cognac a la paella i evaporeu el líquid. Sal i pebre propi.
4. Posar la massa calenta en un recipient i deixar que es refredi. Remeneu la barreja de poma amb carn picada.
5. Tallar el tall en una capa gran, tapar amb una pel·lícula i batre suaument amb un martell.
6. La capa fina resultant de sal de porc, pebre. Tallar la col amb una fina capa de llom, sense arribar a 1 cm fins a la vora. Tapa amb barreja de poma.
7. Torneu a girar un rotllo gran, embolicar-lo amb pernil i rebobinar-lo amb un filet fi. Fregiu el producte en oli d'oliva per tots costats.
8. Transferir el rotlle a una safata de cocció profunda, abocar el brou amb romaní, tapar-lo amb paper d'alumini. Cuini al forn durant 1.5-2 hores a 140C. 20 minuts abans del final, retireu la làmina, de manera que el rotlle es cobreixi amb una escorça ruddy.
9. Ja s'ha acabat aquesta cuina! Serviu un caramel de sucosa i saborosa taula de Cap d'Any amb arròs lleugerament refrigerats i tallats a 1 cm de gruix.

Noves receptes de plats de carn per a la taula de Cap d'Any

Sens dubte, l'Any Nou del Gall serà la taula de vacances més harmoniosa amb estovalles a quadres, taules de fusta en lloc de plats i un gran tros de porc baix en greixos cuits en herbes i verdures. Però no és necessari caure en aquests extrems. Podeu cuinar un deliciós plat de costelles de carn de porc o de xai amb adorns de color: pastanagues, bròcoli, mandarines. La nova recepta per cuinar carn de la taula de Cap d'Any es veu més lluny!

Ingredients necessaris

Per a la calor:

• Llom de porc amb costelles - 2 kg
• vi blanc sec - 100 ml
• suc de mandarines - 100 ml
• romaní fresc - 1 cullerada
• pebrot
• sal al gust
• oli d'oliva - 10 ml
• mel - 10 ml

Per adornar:

• pastanagues petites - 300 g
• lòbuls de mandarines - 300 g
• bròquil - 300 g
• Mantega - 20 g
• oli d'oliva - 15 g
• suc de llimona - 20 g
• mel - 10 g
• sal

Instruccions pas a pas per a una recepta d'arròs calenta

1. Prepareu el pit per escabetxar. Tallar trossos de carn i pells d'ossos a les costelles. Entre les costelles es fan petites incisions.
2. Prepareu l'embotit: barregeu el vi, el suc de mandarina, l'oli d'oliva, la mel líquid, la sal, el xili i el romaní picat finament. Posar les costelles en una bossa i abocar l'adob. Deixar la carn de porc durant 8-10 hores a la nevera.
3. Preescalfeu el forn a 180C. Costella de la bossa, plegueu-la a la corona, (costelles cap a l'exterior). Cosa els extrems amb fils. Cuini la carn de porc en un forn pla durant un temps aproximat de 2 hores. La temperatura a les costelles hauria d'arribar a 63C.
4. Per preparar un guarnició d'Any Nou, cuini petites pastanagues i bròquil durant 5-7 minuts.
5. En una paella amb costats alts, escalfeu l'oli amb mel, sal i suc de llimona. Col·loqueu la pastanaga al bol i l'esmalt durant 3 o 4 minuts. A continuació, afegiu les rodanxes de mandarina a la mateixa paella i coure durant 2 minuts més, agitant suaument.
6. En una gran placa rodona hi ha una corona de costelles lleugerament refredada, complementa el plat amb un plat lateral de bròquil, pastanagues i mandarina. Decorar calent per a l'Any Nou amb branquetes d'anet o alfàbrega.

Postres delicioses per a l'Any Nou 2017 - recepta pas a pas amb fotografia

És difícil imaginar un fabulós sopar de Cap d'Any sense unes delicioses postres. Un saborós pastís amb ron, fruites seques, esmalt de formatge tendre, baies gelades i herbes especiades és el que necessites. Aquesta nova recepta inusual complementarà fins i tot el menú més refinat i estrictament experimentat. En combinació amb una beguda calenta i aromàtica, un deliciós postre per a l'Any Nou 2017 es convertirà en un destacat festiu: intel·ligent, deliciós i apetitós.

Ingredients necessaris

Per a la prova:

• panses daurades - 100 g
• grosella negra - 100 g
• Cirera seca picada - 70 g
• dolços de gingebre picat - 70 g
• Prunes sense llavors - 100 g
• nou - 60 g
• albercocs secs - 70 g
• Ron picant - 200 ml
• sucre - 1 cullerada.
• Mantega - 250 g
• suc de poma - 1 cullerada.
• daus mòlts - 1 cullerada.
• canyella mòlta - 1 culleradeta.
• terra de gingebre - 1 culleradeta
• farina a tot ús - 500 g
• sal - 1 cullerada.
• refresc - 1 cullerada.
• ous - 2 unitats.
• pecanes - 100 g

Per crema:

• clara d'ou - 150 g
• nabius - 100 g
• nabius - 100 g
• formatge crema - 100 g
• sucre en pols - 75 g
• Mantega - 75 g
• romaní - 3 branquetes
• sucre granulat

Instruccions pas a pas sobre la recepta d'un pastís amb baies i fruits secs

1. Preparar amb competència una deliciosa coca d'Any Nou, maridar fruits secs previ i fruits secs amb rics especiats. Les panses secs, les prunes, els albercocs secs, el gingebre i els caramels de cirera, així com les nous tallades, omplen una bona beguda durant tota la nit.

2. Si no podeu premarinar les fruites seques, omplir-les amb ron un parell de minuts abans de cuinar-les i escalfar-les al microones.

3. El següent pas és fer una barreja de fruites i fruits secs amb suc de poma amb mantega, sucre i espècies. Gireu la cassola a un costat perquè la massa es refredi.

4. La farina tamisca en un recipient profund, afegiu-hi ous lleugerament batuts, refrescos i fruites refredades amb fruits secs. Remeneu bé la massa i poseu-la de forma separada, amb una gran quantitat de mantega.

5. Cuini la base d'un pastís d'Any Nou durant almenys 1 hora i 15 minuts a 170C. Al final del temps, obriu el forn i perforar el pastís amb un escuradents. Si el brouta s'asseca, traieu la base i col·loqueu-la sobre un plat pla perquè es refredi.

6. Les baies de nabius i nabius s'abonen amb clara d'ou. Deixeu-los assecar una mica i submergir-se en el sucre. Deixeu-les assecar les baies en un plat pla.

7. Barregeu la mantega amb pols de sucre i allibeu la batedora fins que estigui suau. A continuació, afegiu el formatge crema al recipient i continueu lligant junts fins que s'aconsegueixi una consistència cremosa lleugera.

8. Pastís d'ostyvshy preparat generosament promazhte per tots costats amb crema de formatge. La superfície no necessita ser igualada a una pala, deixeu-la en relleu. Talleu les baies de sucre, palets de canyella i branques de romaní. Postres delicioses per a la recepta de l'Any Nou 2017 amb foto preparada.

Ara ja sabeu què heu de cuinar per al gall d'any nou 2017. Mostrar una mica d'imaginació, aplicar una mica de la imaginació, passar una mica més de temps - i els plats de Cap d'Any simples i deliciosos festius seran els millors de l'excel·lència culinària. O utilitzeu les nostres noves receptes pas a pas amb fotos i vídeos per fer que el procés de preparació de l'any nou sigui ràpid i fàcil.