- Farina de blat - 300 grams
- Mantega - 180 grams
- Sorra de sucre - 150 grams
- Prunes vermelles - 900 grams
Agafem un bol, es trosseja la farina. Treurem la mantega de la nevera, tallada en galledes. Fem la farina amb mantega a les molles. Podeu fer-ho amb un ganivet, dits o batut, ja que és més convenient. A la massa d'oli i farina, afegiu aigua gelada (uns 100 ml), comença a amasar la massa. Formem d'una massa una pilota. Rodem la massa en una capa d'uns 0,5 cm de gruix. En la recepta original de la massa, la massa s'ha de netejar durant mitja hora a la nevera, però no ho vaig fer amb pressa i no vaig notar cap diferència significativa. Ara estem compromesos amb l'embotit. Mantingueu la mantega a la paella, afegiu-hi sucre, escalfeu-la al sucre daurat. El caramel resultant s'aboca sobre el fons del motlle, en el qual es cuinarà l'arròs. En caramel es talla tallat a la meitat i prunes pelades. Tapa la pruna amb una capa de massa, embolcalla les vores dins del motlle. Posem al forn i cuido entre 35 i 40 minuts a 190 graus. Tarta preparada lleugerament fresca, tallada en trossos i servida. Bon appetit!
Racions: 8-10