Tartu amb melmelada

1. En un bol petit, barregeu la farina, la farina de blat de moro, la pols de coure i la sal. 2. A la cuina Ingredients: Instruccions

1. En un bol petit, barregeu la farina, la farina de blat de moro, la pols de coure i la sal. 2. En un processador d'aliments, llegiu la mantega i el sucre junts fins que estiguin suaus. Afegiu l'ou, el rovell d'ou (la proteïna es posa a un costat per a un ús posterior) i l'extracte d'ametlles, batre. A poc a poc afegiu la barreja i barreja de farina. 3. Col·loqueu aproximadament un terç de la prova en una superfície lleugerament enharinada, formeu un rol d'uns 5 cm de diàmetre. Col·loqueu-lo en un embolcall de plàstic i frigueu fins que sigui necessari Col·loqueu la massa restant en una forma lubricada amb oli amb un diàmetre de 23 cm. Premeu la massa fins a la part inferior. Refresca la massa durant almenys 1 hora. 4. Preescalfeu el forn a 190 graus. Engega uniformement la massa de melmelada en un motlle. 5. Retalla la massa refrigerada en rodanxes molt fines amb un ganivet afilat. Posar-los damunt del melmelada perquè se superposin entre si. Batre l'ou blanc restant amb una culleradeta d'aigua i aplicar un pinzell uniformement a la part superior de la pastís. A continuació, escampa 2 cullerades de sucre de confiteria. 6. Cuida la taronja a una escorça de color daurat, uns 25 minuts. Deixar refredar. La taronja embolicada es conserva bé durant 3 dies a temperatura ambient.

Racions: 8