Menú de quaresma festiva
Per tal de facilitar-vos que creeu un menú magre per a unes vacances properes, preparem tres receptes. Aquests plats decoraran la taula festiva i compliran els convidats.
Amanida amb alvocat i gambetes
Amanida exòtica i saborosa, fàcil de preparar, però molt útil. Cuida-ho de forma senzilla i ràpida, però el resultat us agradarà molt.
Els ingredients
Prengui una a la vegada:
- Kiwis
- Alvocat
- Cogombre
- El tija de l'api
Completa la llista de productes:
- Gambetes
- Basílica
- Suc de llima o suc de llimona
- Oli d'oliva
- Algunes llavors de sèsam
- Sal a gust
El procés de cocció és ràpid i senzill. Tots els ingredients han de ser rentats, netejats i tallats en cubs petits.
Gambetes amb aigua bullint, netejat i barrejat amb tota la resta. L'amanida escampa amb suc de llima i aboqui amb oli. Afegiu la sal, barregeu bé i espolseu abundantment amb llavors de sèsam.
Ratatouille de verdures vegetals
Aquest és un plat molt popular que va venir al món amb una romàntica Provença. Per preparar-lo, necessitaràs una varietat de verdures.
Ingredients:
- Agafa dues albergínies i carbassons
- Dues cebes
- Quatre tomàquets
- Tres daus d'all
- 100 g de vi blanc sec
- 100 grams de formatge dur
- Una cullerada de sucre
- La mateixa quantitat de suc de llimona
- Verd: alfàbrega, julivert
- Sal i pebre
El plat és molt saborós, però triga molt temps a preparar-se.
- Rentar, tallar en cubs, albergínies i carbassons. Espolvoreu una mica de sal i marxa durant mitja hora. Al final d'aquest temps, esbandida la sal amb aigua.
- Tallar les cebes a mitges anelles.
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella i fregiu-hi les cebes picades durant uns minuts. A continuació, afegiu els cubs d'ou i els cubs de carbassó allà. Cuini fins que quedin daurats. Després d'això, afegiu l'all.
- Prepara el kazanok. En ell, deixeu les verdures de la paella i espolvoreu-les amb sucre. A continuació, aboqui el suc de llimona.
- Retireu la pell amb un tomàquet amb aigua bullint: poseu-hi aigua fresca bullint durant tres minuts i després refredi-la en aigua freda.
- Tallar el tomàquet en trossos prou grans i posar-lo al kozanok.
- Afegiu vi i espècies.
- Guarda ratatuy aproximadament mitja hora, tancant la tapa. Al final, barrejar els verds picats i barrejar-los.
Abans de servir, espolvoree el plat amb herbes ben picades.
El pastís celebratiu de celebració
Què festa sense unes delicioses postres? Fins i tot en dies de dejuni, podeu acaronar-vos amb un pastís dolç de vacances, el més important és armar-vos amb una recepta exitosa. Volem oferir-vos una recepta d'un plat veritablement original: pastís de sèsam-taronja, des del qual els vostres convidats estaran encantats.
Ingredients per a la massa:
- Dues taronges
- Un terç d'un got d'oli de sèsam (es pot reemplaçar amb oli vegetal)
- Dos terços d'un got de sucre
- Alguns fruits secs: albercocs secs, panses
- Dues copes de farina
- Embalatge de vainillina
- Una mitja culleradeta de refresc s'aboca amb suc de llimona
Esmalt:
- Suc d'una taronja
- Una cullerada de mel
- Tres cullerades de sucre en pols
- Dues culleres de llavors de sèsam
El procés de cocció és senzill, però implica moltes operacions diferents, així que vés amb compte.
- Esprémer el suc de les taronges. En total, per a la prova, necessitaràs 150 g. Treureu la polpa.
- Barregeu la polpa amb oli vegetal i sucre. Batre amb una liquadora.
- Afegir el suc a la barreja i remoure.
- Tallar les fruites seques en cubs i afegir a la barreja. Allí, aboqui la farina, tregui la gasosa i barregeu bé fins que estigui suau.
- Enceneu el forn i escalfeu-lo fins a 200 graus.
- Estendre la forma de coure durant 40 minuts.
Mentre el pastís es refredi, prepara la formació de gel. Per fer-ho, esprémer el suc d'una taronja i afegir-hi una cullerada de mel (es pot reemplaçar amb xarop de sucre, però la mel encara és millor) i tres cullerades de sucre en pols. Cuini-ho tot en un petit foc, remenant constantment. L'esmalt ha de ser dens i estirar. Una mica fresc i cobrir el pastís. Espolvorear amb sèsam i servir.
Teniu unes bones vacances!