Si decideix fer una exòtica amanida de musclos, no només prepara un plat bonic i saborós, sinó que també saturarà el cos amb substàncies útils. Particularment reeixit, aquesta idea pot ser per a un sopar romàntic, ja que aquests mol · luscs es reconeixen com afrodisíac, que afecta miraculosament el poder masculí.
Regles bàsiques de preparació
- Tria productes acuradament. És millor comprar musclos al paquet. Així doncs, estarem segurs que als mol·luscs no es van obtenir gèrmens ni escombraries durant el transport.
- Inspeccioneu acuradament l'embalatge. No prengui marisc cobert amb una capa gruixuda de neu o gel (per tant, es van congelar moltes vegades). Olorar els productes. Hauria d'olorar com el mar o no tenir olor en absolut.
- Preste atenció als mateixos embornals. Han d'estar ben tancats, i si estan encoberts, intenteu prémer-los. Si les escombrades no es tanquen, eviteu aquests musclos.
- En comprar aliments congelats, cuini'ls al dia de descongelació, en cas contrari perdran totes les seves propietats útils.
- Per vestir una amanida pots triar qualsevol. Aquests mariscs són excel·lents "amics" amb maionesa, oli vegetal, suc de llimona i salsa de soja.
Bàsicament, totes les receptes per a amanides amb musclos són prou senzilles i no requereixen gaire esforç per cuinar.
Amb ous i maionesa
Els ingredients
- ous - 3 unitats.
- musclos - 200 g
- formatge dur - 150 g
- cogombre i enciam per a la decoració
- maionesa
- verdures
Procediment de cuina
- Els ous es bullen i es trosseixen en cubs. Fem el formatge en un petit ratllador.
- Els musclos es descongelen, s'aboca aigua freda, es bull i es cou per només dos minuts. Retirem la carn de les closques i, si és necessari, tritureu-la.
- Ara barregeu tots els ingredients en un bol i feu la temporada amb maionesa. Si ho desitja, afegiu sal i espècies favorites.
- Es reparteix l'amanida en un plat pla i es decora amb cogombre fresc (a l'hivern, escabetx i marinat).
Arròs
Necessitaràs
- llet - 250 g
- oli d'oliva
- Arròs de gra llarg - 150 g
- musclos gelats - 1 paquet
- ous bullits - 2 unitats.
- tomàquets cherry - 6-8 peces.
- verdures de julivert
- sal, pebre, fulles de llorer
Prepara l'amanida així
- Aquesta recepta és inusual perquè els musclos es cuinen no en aigua, sinó en llet. Per tant, és necessari descongelar-los d'antemano i enjuagar-los sota el corrent d'aigua per tal d'eliminar peces d'algues o de sorra.
- La llet s'aboca en una cassola, afegiu grans de pebre, una mica de sal i unes fulles de llorer. Quan bull, posem els musclos i cuinem durant quatre minuts més.
- Arregeu bullint, agregant musclos en lotes a mesura que l'aigua s'esvaeix. Els ous també es bullen, es refreden i pelen.
- Mentre es produeix l'arròs, es tallen les meitats dels tomàquets i els ous, les llesques. Picar el julivert.
- Preparem l'embotit: barregeu oli d'oliva amb una cullerada de vinagre, sal i pebre. Barrejar l'arròs amb la barreja i estendre'l sobre les plaques. Des d'a dalt, com a ornament, posa ous i tomàquets.
I alguns consells per a l'últim
Els experts culinis experimentats aconsellen no utilitzar massa espècies, ja que ofeguen el sabor natural dels mariscs. A més de la llet, els musclos es poden cuinar en vi sec (tant els vermells com els blancs són adequats). Així que adquiriran un sabor molt inusual i picant.
Si la cloïssa no s'ha obert, no intenteu separar les arnes a mà, sinó simplement tirar al musclo. Encara és impossible.