Amanida de vitamina
Ingredients: 4 ous; un munt d'enciams romans; 1 cullerada. una cullerada d'oli d'oliva (millor que el primer refredat); 100 g de formatge parmesà; sal.
Del capçal allargat i allargat de l'enciam romà, les fulles es separen i es buiden amb cura sota l'aigua corrent. A continuació, col·loqueu les fulles per separat sobre una tovallola de gofres per assecar-se. En aquest moment, sodi en un gran ratllador o tallar un formatge parmesà especial de ganivet.
El plat també es pot preparar amb una amanida d'iceberg (també es diu "crisphead" o "ice mountain"). A diferència dels romans, que tenen un sabor de pastís, les fulles de l'iceberg (ondulades, amb vores finament dentades) són increïblement dolços. Els nens els agrada molt!
Treure els ous, posar-los en una cassola i abocar l'aigua de la graella. Bullir durant 8-10 minuts. A continuació, posem la cassola sota aigua freda perquè els ous es refredin (estaran ben netejats). Quan es refreda, es talla en grans làmines. Ara, cuida l'amanida. És millor no tallar les fulles amb un ganivet, sinó llençar les mans per mantenir-ne més vitamines.
Porti un nen o una filla a cuinar. Fins i tot els nens de dos anys poden rentar fàcilment les fulles d'amanida, repartir els components en capes.
Tots els ingredients per als suplements estan preparats? La següent etapa: exposa les seves capes. La primera capa - una amanida, la segona - els ous, la tercera - el parmesà. És necessari saltar lleugerament i espolvorar lleugerament amb oli d'oliva. Fet!
Seria desitjable que el gust en la preparació de receptes útils per al nen de 10 mesos fos més picante? La propera vegada es pot omplir amb una salsa especial: barrejar una cullerada d'oli d'oliva amb suc de llimona i mel.
A la pregunta: "Quin color t'agrada?", El nen respondrà: "Verd". Van pintar el paisatge de primavera i els plats favorits!
Finalment, es resoldrà el problema amb la vitaminització de l'organisme del nen. Els llits gaudeixen d'abundància. És hora de no tenir por de donar als verds joves fulla de falcó i verdures joves. Encara que això no vol dir que es pugui oblidar de la precaució. Tanmateix, haureu de rentar el rave amb cura, remullar les herbes fresques durant 10 minuts amb aigua lleugerament salada, o mantenir-lo sota aigua corrent durant molt de temps, i tirar sense pietat les fulles superiors de la col.
Sota la lupa
Tradicionalment, l'esmorzar comença amb una amanida de verdures lleugeres. En primer lloc, aquest plat comença el treball del tracte gastrointestinal, enforteix la motilitat intestinal. Les fibres vegetals també serveixen com a escombres, ajudant a netejar el cos de toxines, aliments no digerits. En segon lloc, un nen, avorrit per obtenir suplements vitamínics vius, menja amb gust les amanides fresques. Després de tot, les verdures primaverals no només són riques en substàncies valuoses, sinó també molt saboroses.
Es tracta de vitamines A, C, E, P, PP, K, grup B i oligoelements (iode, calci, magnesi, fòsfor, ferro), àcids orgànics. Una vegada al cos, tots contribueixen a millorar la vitalitat, millorar el metabolisme i la composició de la sang. A més, les amanides de primavera es consideren el millor remei preventiu per a moltes malalties (beriberi, disfunció tiroïdal, esgotament del sistema nerviós, malalties cardiovasculars, restrenyiment).
Per començar
Fins a un any, no es recomana als nutricionistes que ofereixen verds i verdures joves en forma crua quan es cuinen receptes útils per a un nen durant 10 mesos. Afegiu unes cebes verdes pureses, espinacs, alls salvatges, anet, amanida amb puré i sopes de bebè.
Un any d'edat li va permetre menjar una ceba de ceba acabada de tallar, creix sobre un llit o sobre un ampit de la finestra. I amb 1,5-2 anys per entrar al menú de verdures de fulla sense tractament tèrmic.
Tingueu en compte que hi ha limitacions per al nen. Per tant, haureu de tenir cura amb el sorrel i el ruibarbre: poden causar una reacció al·lèrgica. La norma única per a un nadó d'un any i mig és la següent: 10 grams d'all salat, julivert, anet, 50 grams de sorrel i espinacs, 100 grams de créixens i ruibarbre. Si el nen coneix molt bé les amanides, augmenta gradualment la porció.
Amb salmó
Ingredients: enciam, espinacs, julivert (un paquet); 1 cogombre fresc; 1 ou; 150 g de salmó salat; oli d'oliva.
Preparació:
Ou dur bullit. Els verds es renten i s'assequen sobre una tovallola. Petrushka tallar el més petit possible, enciam i espinacs - grans, ou, cogombre i peix - les mateixes peces. Poseu-los tots junts, barrejar-los i condimentar-los amb oli.
Maig
Composició: 1 raïm de rave amb fulles fresques; 1 ou; 50 g de formatge; verds d'anet; diverses plomes de ceba verda; 1 cullerada. una cullerada d'oli d'oliva; sal.
Preparació:
Rentat de rave, lliure de cues i tallat en cercle, fulles de raves de rave, formatge - cubs. Ou dur dur, ceba i anet picat finament. Barrejar tots els ingredients, salar, condimentar amb oli d'oliva, escampar-los amb trossos de formatge.
Picant
Ingredients: 1/2 ovelles; 1/2 raïm d'amanida; 2 cogombres; el julivert i l'anet; sal; crema agra.
Preparació:
Els verds es renti a sota de l'aigua corrent o durant mitja hora, preneu-los en aigua salada. Cireres, enciams i cogombres tallats. Julivert, anet finament picat. Poseu-ho tot en un bol d'amanida, salteu-ho, remeneu-ho, feu-ho amb crema agra.
Sota una suau salsa
Ingredients: 1 paquet de sorrel; 1/2 boira de rave; diverses plomes de ceba verda; una mica de julivert i anet.
Per a la salsa: 2 cullerades. culleres d'oli d'oliva; 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona (millor natural fresca); 1/2 culleradeta de mel; sal.
Preparació:
Arròs tallat a tires, raves - petites peces. Ceba, julivert i anet. Prepareu la salsa barrejant tots els ingredients necessaris i serviu-los una amanida.
Assortit
Composició: 1/2 raïm d'amanida vermella i verda; diversos fulls de col de Pekín; julivert; anet; 50 grams de formatge dur; oli d'oliva; sal.
Preparació:
Col, enciam i herbes a l'aigua freda durant un parell de minuts. Després es renta amb aigua corrent. Repeteix dues vegades. Llenceu-ho tot al colador per fer l'aigua de vidre. Tallat de formatge. Retirar les fulles amb les mans, remoure, escampar-les amb oli d'oliva, escampar-les amb trossos de formatge.
Col
Composició: 1/2 cap de col fresca; 1 pastanaga; 1 poma; el julivert i la sal de l'anet; 1 cullerada. una cullera d'oli de gira-sol.
Preparació:
Costella de la col, salat, la mà una mica. Les pastanagues i una poma de sodi en un gran ratllador, barrejar amb col, assaonar amb oli de gira-sol. El julivert i l'anet picar-los finament i escampar-los amb una amanida preparada.