- banc (450 g) de pèsols de xai - 1 peça
- ceba verda - 4 peces
- pa blanc - 2 llesques
- cacauets o ametlles - 1/3 tassa
- Comensals de terra - 1/2 de culleradeta
- gingebre fresc - 1 art. una cullerada
- Sal i pebre mòlt - - A gust
- gran ou - 1 peça
- mostassa - 1 art. una cullerada
- maionesa - 1/3 de vidre
- Bollos per a hamburgueses - 4 peces
Escalfeu la graella a una temperatura elevada. En el processador d'aliments es combinen els pèsols de cigrons, cebes verdes, pa, cacauets, comí i gingebre, es condimenten amb sal i pebre. Poseu la meitat de la barreja en un bol, afegiu els ous a la resta de la barreja. Barrejar la barreja al processador d'aliments fins que estigui suau, agregar la barreja al bol i barrejar bé. Dividiu la barreja en 4 parts, formeu 4 costelles. Lubriqueu a cada costat amb oli. Fregir les patates a la graella durant 3 o 5 minuts a cada costat. Fregui els bollos a la graella. Col·loqueu les meitats de rotllos de costelles i cobreixi la part superior amb les meitats restants. Serviu hamburgueses amb enciam, mostassa i maionesa.
Porcions: 4