Rotllo de pollastre amb prunes Rotllut de pollastre deliciós i nutritiu en gelatina, que no requereix que preparis un gran esforç. Especialment quan no es talla la carn d'un pollastre sencer, però compri el filet ja preparat i la cama de pollastre. A causa del fet que les prunes s'agreguen les prunes, el berenar surt amb un sabor lleugerament fumat. El pebre vermell i les pastanagues fines tallades en el rotlle fan que les rodanxes de carn siguin ben separades per una capa vermella, el que fa que el tall sigui més colorit. Una molt bona addició al rotlle són les nous. Li donen un sabor especial!
Ingredients:- Pollastre 1,3 kg
- Pastanaga 1 pc.
- Prunes 50gr
- Nogal 30 g
- Gelatina 25 g
- Aigua 100 ml
- Sal 2 culleradetes.
- Pebre negre 0,25 tsp.
- Plat de terra dolça 1 cullerada.
- Pas 1 Per elaborar el pollastre en gelatina, necessitem pollastre, pastanagues, gelatina, aigua, prunes, nous, sal, pebre.
- Pas 2 Amb el pollastre tallar la carn i tallar-ho amb mitges cubs uns 2 o 2 cm.
- Pas 3 Espolvoreu la carn amb sal, pebre i pebre vermell.
- Pas 4: afegiu aigua i gelatina. Barrejar bé.
- Pas 5 Afegiu les prunes i les prunes picades, les nous de llesca gran.
- Pas 6 Les pastanagues netegen, freguen un ratllador de pastanaga en coreà. Afegiu les pastanagues a la carn.
- Pas 7 Poseu tot a la mànega per a la cocció. Enganxeu la màniga.
- Pas 8 Col·loqueu la màniga en una cassola de pastís llarg per a la cocció. És bo pressionar damunt amb les mans, distribuint uniformement la carn a la màniga en el formulari. A la part superior de la mànega, feu unes petites pinçades per separar el vapor de la cocció.
- Pas 9 Torneu al forn durant 1 hora a 170ºC. Refredar Col·loqueu-la en un refrigerador durant 5-6 hores, prement sobre una petita càrrega.
- Pas 10 Retalla el mànec, gira el rotllo cap a un plat. Traieu el màniga. Abans de servir tallat a rodanxes.