Sopa de Rubic amb boles de massa Aquesta recepta del xef canadenc Michael Smith. Les boles de massa petites de la papa italiana són gairebé el mateix que les boles de massa d'Ucraïna. La diferència és que les nostres boles de massa petita es cuinen a partir de patates cuites, i per a les patates italianes cuites i la lògica és sens dubte: a les patates al forn i molt menys a la humitat. El peix vermell pot ser qualsevol cosa: salmó, truita, salmó. Resulta fàcil i deliciosa sopa.
Ingredients:- Truita 400 g
- Patates 2 unitats.
- Pastanaga 1 pc.
- Raïm d'api 100 g
- Porros 50 gr
- Ous de pollastre 1 pc.
- Farina, blat 70 g
- Sal marina 5 g
- Aigua 2 l
- Pas 1 Per cuinar la sopa de peix amb boles de massa italiana que necessiteu: truites, patates, raïm d'api, porros, pastanagues, ous, farina i sal.
- Pas 2 Netegem el peix i omplim-lo amb aigua. Fem brou per sopa. Quan l'aigua es refredi - retireu l'escuma, després de 20-25 minuts estarà llest.
- Pas 3 Dues patates grans cuines al microones. Pot i al forn, però serà molt més llarg.
- Pas 4 L'arrel de l'api es talla en cubs.
- Pas 5 Les pastanagues també es tallen en cubs.
- 6. Tallar els porros i afegir a les pastanagues i l'api. Reconeixem les verdures en una paella amb una petita quantitat d'oli vegetal. Podeu prendre oli o gira-sol.
- Pas 7. Col·loqueu les verdures en un brou de peix estirat i cuini durant 10-15 minuts.
- Pas 8 Les patates al forn es netegen i es freguen sobre un ratllador.
- Pas 9 A les patates afegiu l'ou i la farina del càlcul: 1 part de la farina en 2 parts de patates. Solim i pasta una pasta bastant gruixuda sobre les restes de massa petita. Fem la salsitxa a prova.
- Pas 10 Tallar la xoriço en trossos de 2 cm d'ample. Aprieu cada peça amb una forquilla. Enviem els bolquets al congelador durant 20-30 minuts.
- Pas 11 Quan els brossols es congelen, els llençam a la sopa. Cuini uns 7-10 minuts fins que estigui cuit. Solim i condimentar la sopa al teu gust. Posem els trossos de peix en un recipient i espolvorem amb verdures.