- Carn de Turquia - 300 grams
- Col - 300 grams
- Pastanaga - 1 peça
- Arc - 1 peça
- All - 1 dent
- Patates - 1-2 peces
- Api (arrel) - 50 grams
- Pasternak (arrel) - 50 grams
- Herbes seques - - A gust
- Oli d'oliva - - A gust
- Sal, pebre negre, fulles de llorer, verdures de julivert - - a gust
Ingredients. En un recipient de sopa portem a bullir un litre i mig d'aigua, a l'aigua bullint, es llança carn de gall d'indi. Cuini el gall dindi durant uns 50 minuts a foc mitjà. Mentre s'està elaborant el brou, fem front a les verdures. Pasternak i api tallat en palla fina, pastanaga - un gran cub, ceba - una gran palla, l'all només aixafa el costat pla del ganivet. En una paella a l'oli d'oliva fregir cebes, pastanagues, pastissos i api fins que la pastanaga i la ceba daurada estiguin suaus. Al brou, mentrestant, afegiu l'all i la llorer. Quan el brou estigui llest (és a dir, quan el gall d'indi es cuini a l'aigua durant 50 minuts), afegiu espècies, herbes seques i verdures fregides a la paella. Fer bullir i cuinar uns 10 minuts a foc lent, a continuació, agregar les patates a la sopa i cuinar durant 15 minuts més. Xola fina. Ho afegim a la sopa després de les patates. Cuini la sopa durant 15-20 minuts més fins que els ingredients estiguin completament preparats. Només queda per abocar la sopa preparada a les planxes, espolvorear amb herbes fresques. Bon appetit! :)
Racions: 8