Sopa de pèsols amb olives

Pèsols abans de cuinar millor per remull durant unes 3 hores, però pot prescindir d'ella. Mig cent ingredients: Instruccions

Pèsols abans de cuinar millor per remull durant unes 3 hores, però pot prescindir d'ella. Mitja un got de pèsols s'aboca en una cassola, s'aboca en dues copes d'aigua i es cou durant aproximadament una hora fins que els pèsols es tornin suaus. En aquest moment estem preparant el rostit. Per fer-ho, trosseja el pebrot, el tomàquet i les pastanagues. Fregir fins que estigui fet. Picar les olives finament. Quan els pèsols estiguin preparats, ho combinem en una paella amb verdures, tritureu tot amb una liquadora, afegiu sal, pebre i olives. El pa blanc es talla en cubs petits i es fregeix sobre una planxa de tefló (a foc lent) sense oli fins que quedi daurat. Servim sopa amb croutons i verds.

Racions: 5-6