- Brou de pollastre - 500 mil·lilitres
- Pit de pollastre: 1 peça
- Ou - 3 peces
- Tomàquets - 800 grams
- Pebre búlgar groc - 2 peces
- Sal, pebre, oli d'oliva - - A gust
- Verd - - A gust
- Pans de pa rodó - 3 peces
En primer lloc, el pit de pollastre ha de ser picat en carn picada usant un processador o un molinet de carn convencional. Agafem a la carn de pollastre 1 ou, sal, pebre, barregeu bé. A partir del farciment resultant formem petites mandonguilles. Posem les mandonguilles en un plat per assecar, espolvorear amb oli i posar-les al forn, escalfar-les a 220 graus. Cuinar fins que estigui cuit. Prendre una casserola profunda, fregir-la fins a la transparència de les cebes en oli d'oliva. El pebre búlgar s'envia al forn (és possible juntament amb les mandonguilles) i es cou al forn fins a la formació de negre ardent. Els tomàquets durant un parell de minuts es posen en aigua bullint. Amb pela de tomàquets i pebrots. Tallar-los suaument - tractar de mantenir les verdures el màxim de suc possible. Afegiu els tomàquets i els pebrots a la ceba fregida. Remoure, fer bullir i cuinar a foc lent durant uns 5 minuts, després abocar tot el brou de pollastre (quant s'ha d'omplir, veure la consistència desitjada), torneu a coure i coure durant 15 minuts a foc lent sobre la tapa. A continuació, la sopa amb una batidora es porta a una consistència homogènia, pebre salí, es posa al foc, s'escalfa i la sopa està preparada. Les llonganines estan preparades, la sopa està preparada, només queda preparar tasses de pa (si ho desitja, pot acabar de cuinar sopa i simplement servir amb mandonguilles). Així doncs, prengui els nostres pans de pa rodons. Tallem la part superior del pa, tallem acuradament la carn amb un ganivet (a partir d'aquí podeu fer un pa ratllat, per exemple). Dos ous són batuts amb sal, la barreja resultant és una bona lubricació de la closca interior de les nostres olles de gra. Posem les olles greixades al forn - i es cuinen durant 5-7 minuts a 220 graus. De fet, tots els ingredients estan preparats: només cal servir la sopa. Agafem una olla de pa, aboqui una sopa calenta i afegiu-hi unes boniques mandonguilles i, si ho desitgeu, decoreu-les amb herbes fresques. Fet!
Porcions: 3-4