- Tomàquets - ~ 4 quilograms
- Sal - 20 grams (per 1 kg de tomàquet)
- Anet - 60 grams (per 1 kg de tomàquet)
- All - 2 dents (per 1 kg de tomàquet)
Prenem tomàquets rentats. Tallar les tapes amb tiges. No es llencen, més tard els afegirem a la salmorra. Anet ben enlautat. Per a la salmorra, es necessita l'anet sense tiges. però les tiges són útils, però una mica més tard. Anet finament picat. Per a l'anet, afegiu els trossos d'all i tritureu la liquadora. Per a 40 grams d'aquesta massa, afegiu 20 grams de sal. Després de barrejar l'anet i l'all, comencem a fer tomàquets. Per fer-ho, sobre l'olla, amb l'ajut d'una cullerada o escàpula, agafem l'interior del tomàquet i afegim el farcit d'anet i all. Els tomàquets s'han de col·locar tan a prop com sigui possible. Ranures atapeïdes amb tiges d'anet i trossos de tomàquet tallats. A continuació, deixeu els tomàquets durant 4 dies sota opressió a temperatura ambient.
Racions: 10-13