Cada persona que ha passat a la taula d'adults, els experts aconsellen menjar un dia 3-5 porcions de verdures. Una pregunta raonable: quant està en grams?
Quan introduïu aliments complementaris, heu de començar a conèixer verdures amb una mini-dosi (literalment a la punta de la cullera) i portar la porció fins a 1/2 cullerada per any de vida. Per als nens més grans, la porció és 1/2 tassa de verdures cuites o un got de matèria primera. Però, per descomptat, i això és una quantitat increïble per a la majoria de mares i pares. Per portar-li un petit cavall, cal aplicar un mar de persistència i una gota d'imaginació. I l'ajudarem amb consells.
Les predisposicions de gust comencen a formar-se a l'úter. El que la futura mare estima i menja, s'enamorarà i una molla. Els estudis han demostrat que els nens que reben lactància materna durant menys de 6 mesos mostren una gran selectivitat i picat en els aliments. Ells, per regla general, es neguen a provar nous gustos i agafar petits trossos de ceba de la sopa. Conclusió: si és possible, mantén la lactància materna durant més de sis mesos. No deixeu caure les mans al veure una tassa de cartró corrugat. Probablement, haurà d'oferir una col de pèsols verds a la punta de la cullera 10-15 vegades abans que es digni almenys intentar-ho. Però no intenteu empènyer els vegetals violentament, res més que disgustos, així que no aconsegueixis. És aconsellable oferir al nen tantes verdures com sigui possible abans de 3 o 4 anys. Com més gran sigui la probabilitat que accepti i enamoreu almenys alguns d'ells. Recordeu que en els primers anys de vida, els infants tenen més probabilitats de familiaritzar-se amb nous gustos que als 4-8 anys, quan la quantitat d'aliments preferits no es reprèn pràcticament.
Juntament amb altres membres de la família, tome el costum de menjar verdures amb cada àpat. Els nens prenen un tipus de menjar als seus pares. No us mostri una actitud negativa amb els fesols i el carbassó i no trobeu la convicció que les verdures, encara que útils, sinó insípides. Per això, en cap cas no prometi dolços després de menjar un guisat vegetal. Assessorament! Serviu plats de verdures al principi del menjar, quan la sensació de fam és la més forta. Científics de Filadèlfia han descobert que fins al 80% dels nens tenen un gen especial que augmenta la sensibilitat als aliments amargs (amb els anys el seu efecte està debilitant). És per això que les cabrites gairebé no arriben a menjar bròquil, coliflor i altres aliments amb un sabor amarg. La sortida és endolcir una mica les verdures, escampar-les amb formatge ratllat o caramelizarse. Redueixi gradualment la quantitat de sucre, mel o formatge al plat. Fins i tot si el nen no està entusiasmat amb les verdures, continuï oferint-los agressivament tots els dies. És millor que mengi una petita quantitat que res. Si teniu una casa de camp, impliqueu una carapuza adulta en vegetals en creixement. Prefereix probar el que va fer. Aneu a la botiga junts, expliqui la vostra elecció i deixeu que el nen triï entre les seves verdures favorites. Decideix sobre els productes que el bebè menja amb una cacera, i barreja verdures amb ells. El tomàquet i el pebre búlgar són més propensos a menjar-se a la pizza (intenta tenir 1 / 4-1 / 2 vasos d'hortalisses a cada peça), fulles de cogombre i enciam - en un sandvitx amb pollastre o pollastre, carbassons i cebes verdes - en pancakes. Molleu i emmascara les verdures a fons. Els nens són molt exigents per la consistència dels aliments. En lloc de salsa de tomàquet, aboqui els macarrons favorits amb salsa de tomàquet, barrejant-los amb altres vegetals. Destruït a una consistència homogènia, els aliments útils són bons en omelettes, sopes i cassoles. Es poden afegir a les rebosteria calabacines i carbassons fregits, per exemple, en magdalenes. I intenta coure les mandonguilles, barrejant carn mòlta amb pastanagues, pebrot vermell, api, ceba, verdures i una petita quantitat de formatge ratllat. Els plats no només han de ser saborosos, sinó també atractius per als nens. És genial si podeu menjar d'una forma inusual. Per exemple, tallar-los en tires llargues i fregir-les ràpidament en una paella gran, les verdures poden divertir-se per menjar amb escuradents (aquí, ús i diversió i desenvolupament per a les mans). Els trossos de verdures crues són igualment interessants per submergir-se en diverses salses de salsa de dips, podeu fer servir una forquilla especial o només les mans. Una part de la dosi diària de verdures de la molla es pot obtenir en forma de sucs. És millor barrejar-los amb fruites i limitar-se a 200 ml per dia (per a nens menors de 2 anys, és millor que els sucs naturals dels nens en pots no superin els 100-150 ml). Les begudes vegetals són millor per beure mitja hora abans dels àpats, estimulen el procés de digestió.
Patates al forn amb bròquil
Fornem les patates i cuinarem la salsa de bròquil per separat. Per això, es fon en una paella petita a foc lent 2-3 cullerades. l. mantega, afegiu 2-3 cullerades. l. farina i una mica de sal. Rebre durant 4-5 minuts. Continueu remenant, aboqui lentament 200 ml de llet i porteu-lo a la consistència desitjada. A la salsa acabada, afegiu broquetes al vapor bullit o cuit en una liquadora, aboqui les patates damunt d'elles.
Pastanagues en caramel
Bullir l'aigua en una paella gran, posar-hi 1 kg de pastanagues, 2 pals de canyella, 1 culleradeta. comí i gingebre, tapa i cuita a foc lent durant 10 minuts. Afegiu 6 culleres de sopa. l. mel i 4 culleradetes. suc de llimona Porteu a bullir. No tapi la cassola amb tapa i deixeu-ho coure durant uns 4 minuts fins que el líquid s'evapori i la pastanaga es torna suau.
Còctel amb cogombre i meló
Posar en el blanquejador pelat i cebarró de llavors i daus, 2 tasses de cubs de meló, 400 ml del suc de fruita favorit del nadó, si ho desitja: unes fulles de menta. Barrejar tot.
Cassola vegetal
Sofreu lleugerament pastanagues fines i cebes. Tallar els cubs de carbassó i les patates fresques (aquesta última es talla més fina). Barregeu-ho tot amb l'ou i el formatge ratllat. Si ho desitgeu, podeu afegir daus de formatge Adyghe i pèsols verds descongelats. És millor cuinar-se en cistelles petites: els nens perceben la cassola com a postres. Per fer-ho, greix els motlles amb mantega, poseu la barreja resultant, la part superior amb crema agra i el formatge ratllat. Es pot decorar amb pèsols verds.