Cistella amb cireres

Ingredients Els formularis per a cistelles de cocció amb antelació posen a la nevera. Ingredients de cirera dolça : Instruccions

Ingredients Els formularis per a cistelles de cocció amb antelació posen a la nevera. Elecció de la cirera, rentar i assecar. Traieu les tiges i retireu els ossos. Això es pot fer amb l'ajuda de dispositius especials, venuts en ferreteries o enrotllables, fent una petita incisió sobre la baia. Tamisa la farina juntament amb la sal. Mantega, tallada a la tija, tallada amb un ganivet ample juntament amb la farina fins que la barreja s'assembla a una molla de pa gran. Separeu les proteïnes de les rovells. La proteïna es posa a la nevera. Els rovells es tiren a un bol amb una barreja de mantega i farina, afegiu la crema agra i el sucre, es pasta ràpidament la massa. Remoure fins que sigui totalment suau i elàstic. Cobrir amb una pel·lícula d'aliments, posar-la a la nevera durant 30 minuts. Preescalfeu el forn a 200 º C. Formochki surt de la nevera. Posar en cada petita pasta i estendre-ho per tota la superfície, inclosos els costats. El gruix de la massa ha de ser d'aproximadament 3 mm. Col·loqueu els motlles en una safata de cocció, col·loqueu-la al forn. Cuinar durant 10 minuts. Traieu la safata de cocció del forn, poseu-la sobre una tovallola mullada i tapeu-la a sobre. Permeteu que es refredin les cistelles i, a continuació, retireu-les dels motlles. La gelatina s'aboca a 4 cullerades. l. aigua bullida i calenta. Quan s'infla, s'encén i, remenant constantment, es torna a bullir, però no es bull. Treure del foc. Barregeu la quallada de remolatxa amb salsa de sucre. Les proteïnes surten de la nevera, vèncer a una escuma exuberant. Introduïu acuradament les proteïnes al formatge cottage, barregeu-les. Dividiu la crema de quallada en dues parts. Una part de la crema es col·loca a la part inferior de cada cistella de 0,5 cm de capa. Arriba amb cireres de fruites. Aboqui una petita quantitat de gelatina. Poseu una segona capa de crema, i després les baies. Lubriqueu les baies amb gelatina, poseu els pastissos a la nevera durant 30 minuts.

Racions: 6